FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chè đậu ván

Name: Chè đậu ván
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h
Total time: 9 h
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "200 g đậu ván ngâm qua đêm"; "130 g đường cát"; "40 g bột năng"; "1 bó lá dứa rửa sạch cắt khúc"; "1 lon nước cốt dừa"; " Đường và chút muối để cho vào nước cốt dừa"

Chè đậu ván đơn giản dễ nấu. Thành phẩm là chè vị thanh bùi bùi cộng chút béo ai dùng cũng có ấn tượng dài lâu. Đây cũng là món chè gắn với tuổi thơ của nhiều thế hệ. Có nhiều công thức khác nhau để nấu món chè đậu ván nhưng dưới đây là một trong các cách nấu chè đậu ván cực dễ bạn nên thực hiện thử.

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chuẩn bị

8 giờ

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

200 g

đậu ván ngâm qua đêm

130 g

đường cát

40 g

bột năng

1 bó

lá dứa rửa sạch cắt khúc

1 lon

nước cốt dừa

Đường và chút muối để cho vào nước cốt dừa

Các bước thực hiện

Đậu ván ngâm qua đêm rồi lột vỏ. Bắc nồi hấp lên bếp, cho đậu đã bóc vỏ vào hấp, thêm 1/2 lượng lá dứa thơm hấp cùng. Thời gian hấp khoảng 30 phút thì đậu chín.

Đổ nước dừa lon ra nồi, thêm vào chút muối và chút đường khuấy đều. Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp đun lửa nhỏ. Nước dừa sôi lăn tăn nếm vừa khẩu vị thì tắt bếp.

Cho khoảng 600 ml nước vào nồi, cho phần lá dứa còn lại vào cùng đường, chút muối, nấu sôi. Nước đường sôi ít phút bạn vớt lá dứa ra. Cho bột năng ra chén, thêm 3-4 thìa canh nước vào khuấy cho bột được hòa đều. Đổ bột năng vào nồi nước đường, vừa đổ vừa khuấy cho bột năng chín sánh như ý thì dừng lại.

Nước đường bột năng đặc ngọt như ý thì cho đậu ván vào khuấy đều. Khuấy nhẹ tay để đậu không bị vỡ. Chè sôi 2-3 phút là có thể tắt bếp. Múc chè đậu ván ra chén, thêm 1-2 thìa canh nước cốt dừa rồi thưởng thức. Chè đậu ván dùng lạnh hay nóng đều ngon.