Cháo sò lông
Cháo sò lông
Thịt sò lông chứa nhiều đạm, cùng một số dưỡng chất quan trọng. Do đó, đây là một trong những lựa chọn nguyên liệu tuyệt vời để nấu món cháo bổ dưỡng cho người mới ốm dậy giúp hồi phục sức khỏe. Hoặc, bạn cũng có thể chế biến món cháo sò lông thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức dịp cuối tuần.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
50 phút
Nguyên liệu
1,5kg
sò lông (rửa sạch cát)
2 chén
gạo nếp (vo sơ)
3 lít
nước lọc
3 nhánh
hành lá cắt nhỏ (phần gốc để nguyên hoặc tước sợi)
100g
rau răm (nhặt lá, rửa sạch)
1 ít
hành phi
Gia vị nêm cháo
1 muỗng canh
muối
1/2 muỗng canh
bột ngọt
2 muỗng canh
bột nêm
1 muỗng canh
đường
Gia vị xào sò lông
1 thìa cà phê
bột nêm
1 thìa cà phê
đường
1/4 thìa cà phê
muối
1/4 thìa cà phê
tiêu xay
Muối tiêu chanh (nước chấm)
2 trái
tắc (vắt nước cốt, bỏ hạt)
1 thìa cà phê
muối
1 thìa cà phê
tiêu xay
Vài lát
ớt tươi
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị 1 thau nước vo gạo, cho sò lông vào ngâm 1 giờ. Thêm vài trái ớt tươi thái lát vào để sò nhanh nhả sạch cát. Sau thời gian ngâm, bạn rửa sò lông thêm 1 - 2 lần nước sạch nữa rồi để ráo. Dùng dao cạy vỏ sò, tách lấy thịt cho vào tô sạch.
2
Bắc nồi lên bếp, chế 3 lít nước cùng 2 chén gạo vào, nấu thành cháo mềm. Nêm gia vị cho món cháo vừa miệng. Trong lúc nấu cháo, bạn bắc chảo vừa lên bếp. Chế ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho sò lông vào xào 30 giây cho thịt hơi săn lại. Nêm nếm gia vị cho sò lông vừa ăn, xào thêm 1 phút nữa cho sò chín, tắt bếp. Trút sò lông xào vào nồi cháo, nấu thêm 5 phút. Rắc gốc hành trắng, tiêu xay vào nồi cháo, tắt bếp.
3
Khi ăn, thêm hành phi, phần hành lá cắt nhỏ, rau răm lên trên, chấm kèm muối tiêu chanh và thưởng thức nóng.
Nguyễn Thị Bích Tuyền
Thứ năm, 20 tháng 5, 2021 13:34
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]