FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cháo gạo lứt đậu xanh

Name: Cháo gạo lứt đậu xanh
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 chén gạo lứt"; "100g đậu xanh (đã ngâm nước 2 tiếng, rửa sạch, để ráo)"; "150g thịt nạc heo xay"; "1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu)"; "1 củ khoai lang (gọt vỏ, thái lựu)"; "1 ít hành ngò xắt nhỏ"; "1 ít muối"; "1 xíu nước mắm"; "1 ít tiêu xay"; "1/2 thìa cà phê hành tím băm"

Ngoài bí đỏ, bạn cũng có thể kết hợp nấu cháo gạo lứt đậu xanh để tăng cường thêm chất xơ, cùng nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ em. Công thức nấu món cháo này đơn giản như sau.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

1 chén

gạo lứt

100g

đậu xanh (đã ngâm nước 2 tiếng, rửa sạch, để ráo)

150g

thịt nạc heo xay

1 củ

cà rốt (gọt vỏ, thái lựu)

1 củ

khoai lang (gọt vỏ, thái lựu)

1 ít

hành ngò xắt nhỏ

Gia vị ướp thịt

1 ít

muối

1 xíu

nước mắm

1 ít

tiêu xay

1/2 thìa cà phê

hành tím băm

Các bước thực hiện

Vo sạch gạo lứt, cho vào nồi cùng với đậu xanh. Chế nước ngập gạo và đậu, cách khoảng 2 cm, hầm 30 - 40 phút cho chín mềm. Trong lúc đó, ướp thịt xay với gia vị, để yên 20 phút cho thấm vị. Ngâm cà rốt với khoai lang trong nước muối pha loãng 10 phút, rồi đem rửa lại nước sạch 2 - 3 lần, rồi vớt ra để ráo.

Khi cháo gạo lứt và đậu xanh hầm chín mềm, bạn cho cà rốt, khoai lang vào nấu chung. Cùng lúc, bắc chảo lên bếp đun nóng với 1/2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt xay đã ướp gia vị vào xào chín, tắt bếp. Khi cà rốt và khoai lang nấu cháo đã chín nhừ, bạn cho thịt xay xào vào, khuấy đều.

Nấu cho cháo gạo lứt chín hết các nguyên liệu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đợi cháo sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Múc cháo ra tô, thêm ít hành ngò, tiêu xay và thưởng thức.

Mẹo của bước này

Nếu nấu cho trẻ ăn, bạn có thể không thêm tiêu, hoặc giảm bớt tiêu cho bé dễ ăn.