FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cháo gan heo

Name: Cháo gan heo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "100 g gạo"; "150 g gan heo (cắt lát vừa ăn)"; "100 g thịt heo xay"; "1 quả trứng bắc thảo (cắt nhỏ)"; "1 nhánh gừng nhỏ (gọt vỏ, thái sợi)"; "2 muỗng cà phê hành tím băm"; "2 muỗng canh dầu ăn"; "1 muỗng cà phê muối"; "1 muỗng cà phê hạt nêm"; "1 muỗng canh nước mắm"; "2 gốc hành lá (cắt nhỏ)"; "1/2 muỗng cà phê tiêu (tùy chọn)"

Cháo gan heo là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ thực hiện và cũng rất dễ ăn. Món cháo này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc khi bạn muốn đổi vị, bồi bổ cho mọi người trong gia đình. Hãy thực hiện ngay món cháo gan heo nóng sốt này nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

15 phút

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

Phần cháo

100 g

gạo

150 g

gan heo (cắt lát vừa ăn)

100 g

thịt heo xay

1 quả

trứng bắc thảo (cắt nhỏ)

1 nhánh

gừng nhỏ (gọt vỏ, thái sợi)

2 muỗng cà phê

hành tím băm

2 muỗng canh

dầu ăn

Phần gia vị

1 muỗng cà phê

muối

1 muỗng cà phê

hạt nêm

1 muỗng canh

nước mắm

2 gốc

hành lá (cắt nhỏ)

1/2 muỗng cà phê

tiêu (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Ngâm gan heo với nước muối pha loãng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước, chần sơ gan heo khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo. Dùng 1 chảo vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa lớn, phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím và gừng rồi cho gan vào xào khoảng 2 phút cho xém cạnh. Nhấc chảo gan khỏi bếp.

Dùng nồi cỡ vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt heo xay vào xào cho săn lại. Cho gạo vào đảo đều cùng thịt xay và hạt nêm. Thêm nước vào nồi, đun đến khi gạo nở mềm. Cho gan heo và trứng bắc thảo vào nồi cháo, thêm muối và nước mắm, có thể gia giảm cho phù hợp khẩu vị gia đình. Đun cháo thêm 3 – 5 phút rồi tắt bếp.

Múc cháo ra tô, rắc tiêu (nếu có dùng) và hành lá, dùng nóng.