Cháo đậu xanh thịt gà

Để thịt gà được sạch và không bị hôi, sau khi mua về, bạn nhổ sạch lông còn sót và rửa gà bằng nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại qua vài lần nước, để ráo và chặt gà thành các miếng vừa ăn.

Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bạn cho gà đã sơ chế ra tô, thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh bột nghệ sau đó trộn đều cho gà thấm gia vị. Ướp thịt gà khoảng 10 phút.

Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước, cho vào nồi nước vài củ hành tím, nước sôi bạn cho gà đã ướp vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa khoảng 20 phút. Sau khi gà đã chín bạn vớt thịt gà ra ngoài.

Trước khi nấu, bạn ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng rồi vo sạch. Sau khi vớt gà ra, bạn cho 50g gạo tẻ, 50g gạo nếp và 50g đậu xanh đã vo sạch vào nồi, đậy nắp đun với lửa vừa trong thời gian khoảng 30 phút. Sau 30 phút, kiểm tra xem gạo đã mềm chưa, rồi cho thịt gà vào lại, đun thêm 15 phút với lửa vừa cho thịt gà và cháo mềm hẳn. Trước khi tắt bếp bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn nhé! Khi ăn múc cháo ra tô, thêm ít hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu là có thể dùng ngay nhé!