flag /static/images/flag_vi.png

Cháo bầu dục

Cháo bầu dục

Cháo bầu dục

Cháo bầu dục là tên gọi của món cháo nấu từ cật heo rất bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho trẻ nhỏ hoặc người lớn khi bị ốm đau. Cách nấu cháo bầu dục rất đơn giản như sau.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

200g

gạo tẻ

50g

gạo nếp

1kg

xương heo

500g

cật heo (lạng dôi, bỏ tuyến hôi, thái mỏng)

2 muỗng canh

nước mắm

1 thìa cà phê

muối

2 thìa cà phê

tiêu xay

100g

ngò rí cắt nhỏ

100g

hành lá cắt nhỏ

2 thìa cà phê

bột nêm

2 muỗng canh

dầu ăn

2 thìa cà phê

bột ngọt

1 thìa cà phê

hành tím thái lát

Các bước thực hiện

1

Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ, để ráo, cho vào cối, giã dập. Trong lúc đó, rửa sạch xương heo, cật heo, để ráo. Ướp cật heo với 1 thìa cà phê bột nêm và ít tiêu xay trong tô nhỏ. Còn xương heo cho vào nồi lớn, chế khoảng 1,8 lít nước vào hầm. Trong lúc ninh xương, nhớ vớt bọt thường xuyên cho nước dùng trong màu nhé. Khoảng 35 - 45 phút sau, vớt xương ra, giữ lại nồi nước hầm.

2

Cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi nước hầm xương, nấu sôi lăn tăn cho cháo nhừ và sánh đặc lại thì nêm nước mắm, muối, phần bột nêm còn lại. Bắc chảo lên bếp, đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím vào phi thơm vàng thì vớt riêng hành phi ra chén. Cho cật heo vào chảo dầu, xào cho chín tới thì vớt ra, cho vào nồi cháo nấu chung. Nêm cháo với ít bột ngọt cho vừa miệng.

3

Nấu cho cháo cật heo nhừ, các nguyên liệu chín mềm hết thì tắt bếp. Múc cháo bầu dục ra chén, rắc ngò rí, hành lá, tiêu, cùng hành phi lên và thưởng thức ngay cho nóng.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ bảy, 13 tháng 3, 2021 09:13

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng