FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chân giò hầm nấm

Name: Chân giò hầm nấm
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "400g móng giò heo (xát muối, rửa sạch)"; "100g nấm hương (cắt chân, ngâm nở, rửa sạch)"; "10g hành tím băm"; "1/2 muỗng canh bột nêm"; "1 muỗng canh đường trắng"; "3 muỗng canh nước tương"; "1 muỗng canh dầu hào"; "1/2 thìa cà phê muối"; "1 muỗng canh dầu ăn"

Chân giò hầm nấm mềm ngon vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, nhất là phụ nữ mang thai và sau sinh. Cùng học cách hầm chân giò heo với nấm đơn giản như sau nhé.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ 10 phút

Nguyên liệu

400g

móng giò heo (xát muối, rửa sạch)

100g

nấm hương (cắt chân, ngâm nở, rửa sạch)

10g

hành tím băm

1/2 muỗng canh

bột nêm

1 muỗng canh

đường trắng

3 muỗng canh

nước tương

1 muỗng canh

dầu hào

1/2 thìa cà phê

muối

1 muỗng canh

dầu ăn

Các bước thực hiện

Dùng dao cạo sạch lông móng giò, xát muối, rửa nước sạch, để ráo. Chặt bỏ móng giò, chặt chân giò thành khúc nhỏ vừa ăn. Chần chân giò heo với nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra ngâm trong tô đá lạnh 2 phút, để ráo.

Bắc nồi lên bếp, chế dầu ăn vào nồi, đun nóng. Trút hành tím băm vào nồi, phi thơm. Gắp chân giò heo vào nồi, xào đến khi thịt săn chín thì chế 500ml nước lọc vào nồi, vặn lửa vừa. Đậy nắp nồi, hầm chân giò khoảng 50 phút cho mềm. Trong lúc nấu, nhớ vớt sạch bọt cho nước hầm trong hơn nhé.

Cho nấm vào nồi, thêm các loại gia vị còn lại vào nồi chân giò hầm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp tục nấu cho nước dùng cạn bớt, sền sệt lại thì tắt bếp. Múc chân giò hầm nấm ra tô, rắc hành lá, ớt xắt cho đẹp mắt và thưởng thức.