Chân gà ngâm sả tắc
Chân gà sả tắc là một trong những món ăn vặt rất được ưa chuộng hiện nay. Hãy cùng nhau vào bếp chế biến món ăn này tại nhà ngay nhé!
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
40 phút
1 kg
chân gà
20g
tắc
10 cây
sả
1 củ
gừng
10g
lá chanh
5 trái
ớt
2 muỗng canh
rượu trắng
300g
đường trắng
1/2 muỗng canh
muối
4 muỗng canh
tương ớt
5 muỗng canh
nước cốt tắc
100ml
nước mắm
1
Tắc trái cắt đôi, 5 cây sả cắt lát mỏng, 5 cây sả đập dập, gừng cắt sợi, lá chanh thái nhuyễn dạng sợi, ớt đỏ cắt nhỏ.
2
Để khử mùi hôi chân gà, bạn cắt bỏ móng gà, sau đó bóp với 100ml giấm trắng. Dùng tay bóp kĩ chân gà với hỗn hợp trên từ 10 - 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt chân gà làm đôi.
3
Chuẩn bị một nồi nước 200ml, cho vào phần gừng cắt sợi còn lại, sả cây đập dập và 2 muỗng canh rượu trắng vào. Khi nước sôi cho chân gà vào luộc trong 20 phút đến khi chân gà chín thì vớt ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh để ngâm, giúp chân gà giòn ngon trong 15 - 20 phút.
4
Cho 300g đường vào nồi, tiếp theo cho 1/2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh tương ớt, 5 muỗng canh nước cốt tắc và 100ml nước mắm. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất và đường tan hết là được.
5
Cho hỗn hợp tắc, sả cắt nhuyễn, lá chanh, ớt đã chuẩn bị vào trộn đều. Sau đó cho phần nước dùng vào cùng. Trộn thật đều và ngâm tối thiểu 3 tiếng để gia vị thấm đều vào chân gà sẽ ngon hơn.
Chủ nhật, 9 tháng 1, 2022 14:57
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]