FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chả ram

Name: Chả ram
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1kg thịt nạc vai băm"; "500g tôm tươi (bóc vỏ, đầu, cắt chỉ đen, rửa sạch)"; "100g miến (ngâm nước cho mềm, để ráo, thái nhuyễn)"; "400g hành tím băm"; "1 gói bánh tráng"; "500ml dầu ăn"; "1 muỗng canh bột nêm"; "1/2 muỗng canh đường trắng"; "1/2 thìa cà phê tiêu xay"

Chả ram chiên vàng giòn, dậy mùi thơm nhân tôm thịt thích hợp là món ngon cuối tuần chiêu đãi mọi người trong gia đình. Món chả rán này ăn kèm rau thơm, nước mắm chua ngọt nữa là ngon “bá cháy”! Cùng thử làm món chả ram đơn giản nhất tại nhà theo công thức sau đây nhé.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

25 phút

Nguyên liệu

1kg

thịt nạc vai băm

500g

tôm tươi (bóc vỏ, đầu, cắt chỉ đen, rửa sạch)

100g

miến (ngâm nước cho mềm, để ráo, thái nhuyễn)

400g

hành tím băm

1 gói

bánh tráng

500ml

dầu ăn

1 muỗng canh

bột nêm

1/2 muỗng canh

đường trắng

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

Các bước thực hiện

Tôm đem thái lựu hoặc băm nhỏ. Trộn tôm cùng toàn bộ nguyên liệu, gia vị còn lại (trừ dầu ăn, bánh tráng) trong tô vừa, trộn đều lên. Ướp nhân tôm thịt ít nhất 20 phút.

Trải bánh tráng ra mặt phẳng sạch, nhúng ít nước sạch thấm bánh tráng mềm. Múc 1 muỗng canh nhân tôm thịt vào 1 mép bánh tráng, dàn đều theo hàng ngang. Gấp 2 bên mép bánh tráng trái, phải vào trong. Cuộn mép dưới bánh tráng gói nhân tôm thịt vào trong cho đến hết. Thực hiện với phần nguyên liệu còn lại với các bước tương tự.

Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Dầu nóng già, gắp chả giò nhân tôm thịt vào chiên ngập dầu. Rán đến khi chả ram chuyển màu vàng giòn chín đều thì dùng rây vớt ra, đợi ráo dầu rồi xếp lên dĩa. Trang trí dĩa chả ram đẹp mắt và chấm kèm nước mắm chua ngọt, hoặc tương ớt pha tương cà để cân bằng hương vị.