Chả quế

Thịt sau khi mua về, mang đi rửa sạch rồi thấm cho thịt thật khô, để ráo nước. Cắt thịt nhỏ rồi mang đi xay nhuyễn. Khi xay, cho 1 ít nước lọc vào để thịt không bị khô, sau đó lần lượt cho nước mắm, bột năng, bột nở vào xay cùng thịt.

Sau khi xay thịt đạt đến độ nhuyễn mịn, cho bột quế và dầu ăn vào, trộn đều.

Hỗn hợp thịt trộn xong bạn đem bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, bỏ vào tủ đá thêm 15 phút trước khi làm chín để chả thêm dai giòn.

Bỏ hỗn hợp thịt trong tủ đá ra cho vào xửng hấp và hấp khoảng 20 phút.

Cho chả vừa hấp vào chảo dầu nóng và chiên cho đến khi chả chín vàng đều hai mặt. Gắp chả quế ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thế là đã hoàn thành xong món chả quế rồi đấy, chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé!