flag /static/images/flag_vi.png

Chả ốc lá lốt

Chả ốc lá lốt

Chả ốc lá lốt

Chả ốc lá lốt giòn giòn, thơm lừng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là "dân nhậu". Cùng học cách chế biến món chả ốc lá lốt đơn giản tại nhà nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1kg

ốc bươu tươi (ngâm nước vo gạo và vài lát ớt 2h)

Vài nhánh

sả cắt khúc, đập dập

100g

giò sống

100g

thịt heo xay

30 cái

lá lốt (rửa sạch, phơi ráo)

2 cái

nấm mộc nhĩ (cắt chân, ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ)

3 củ

hành khô băm

1 miếng

gừng băm

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

1 thìa cà phê

nước mắm

Các bước thực hiện

1

Sau khi ngâm nước vo gạo, bạn rửa ốc lại nhiều lần nước cho sạch. Sau đó, cho ốc vào nồi, chế nước ngập xâm xấp, thêm sả tươi vào, bắc lên bếp, luộc cho ốc chín. Vớt ốc ra, tách thịt, bỏ vỏ và ruột đen. Rửa lại thịt ốc cho sạch, để ráo nước. Sau đó, đem thịt ốc thái nhỏ.

2

Cho thịt ốc cùng các nguyên liệu, gia vị còn lại (trừ lá lốt) vào tô, trộn đều lên. Sau đó, trải từng lá lốt ra, múc 1 muỗng chả ốc lên trên, cuộn tròn lại, dùng tăm xiên cố định cuộn chả ốc. Thực hiện các bước tương tự cho đến hết nguyên liệu.

3

Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng (lấy lượng dầu ăn ngập khoảng 1/2 chả ốc). Gắp chả ốc lá lốt vào chảo, chiên cho chín đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Dọn chả ốc lá lốt chiên ra dĩa, trang trí đẹp mắt và chấm kèm nước mắm tỏi ớt, hoặc tương ớt tùy theo sở thích.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ sáu, 23 tháng 7, 2021 16:25

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng