Chả giò tôm
Chả giò tôm
Chà giò chiên là một trong những món ăn đặc sản của Việt Nam. Lớp bánh tráng cuốn giòn ruộm bên ngoài kết hợp phần nhân thấm đẫm hương vị mềm thơm bên trong tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ cho món ăn. Hôm nay, hãy cùng thực hiện món chả giò cuộn tôm rán giòn ngon này đãi cả nhà nhé!
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
30 phút
Nguyên liệu
1kg
tôm tươi
6 quả
trứng gà (đánh tan)
1 muỗng canh
bột mì
3 muỗng canh
tương ớt
15ml
nước tương
7ml
giấm
5ml
dầu mè
1 muỗng canh
đường
1/4 thìa cà phê
tiêu xay
305ml
dầu ăn
3 tép
tỏi băm
10ml
nước cốt chanh
1 bịch
bánh tráng pía
1/3 thìa cà phê
tiêu xay
Các bước thực hiện
1
Hòa tương ớt với nước tương, giấm, dầu mè, đường, 5ml dầu ăn, tiêu xay, tỏi băm, nước chanh vào chén nhỏ, trộn đều. Với tôm, bạn bóc vỏ, bỏ đầu (giữ lại vỏ đuôi), cắt chỉ đen, chẻ sống lưng, rửa sạch, để ráo nước. Cho tôm vào tô sạch, thêm ít muối tiêu trộn đều, ướp 10 phút. Hòa tan bột mì với ít nước lọc thành hỗn hợp sền sệt.
2
Trải bánh pía ra mặt phẳng sạch, nhúng tay vào chén nước sạch làm ướt bánh pía. Cho 1 con tôm lên giữa đường chéo của tấm bánh pía, chừa đuôi tôm ra ngoài. Cuộn bánh pía lại, bọc tôm bên trong. Thấm ít bột mì pha loãng làm dính mép bánh pía lại. Thực hiện với phần nguyên liệu còn lại theo các bước tương tự cho đến hết.
3
Chế phần dầu ăn còn lại vào chảo, đun nóng già. Nhúng từng chả giò cuộn tôm vào chén trứng, lăn cho phủ đều, gắp vào chảo dầu chiên vàng giòn 2 mặt. Chả giò tôm chín, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Dọn chả giò lên dĩa, trang trí đẹp mắt, chấm kèm chén nước chấm tương ớt đã pha và thưởng thức.
Nguyễn Thị Bích Tuyền
Thứ hai, 24 tháng 5, 2021 15:30
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]