flag /static/images/flag_vi.png

Chả giò hải sản

Chả giò hải sản

Chả giò hải sản

Chả giò hải sản với lớp vỏ giòn tan, nhân tôm mực thấm vị thơm ngon cùng xốt phô mai beo béo là món ăn được nhiều người yêu thích. Cùng đổi vị bữa ăn cuối tuần của gia đình với món chả giò nhân hải sản đơn giản sau đây nhé!

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

100g

râu mực (làm sạch, cắt rời râu mực)

100g

tôm sú (rửa sạch, bỏ vỏ, khứa dọc thân)

100g

thanh cua

150g

xoài chín (gọt vỏ, bỏ hột)

100g

hành tây

150g

phô mai Cheddar

1 quả

trứng gà

1 muỗng canh

nước cam vàng

10g

húng lủi

20 cái

bánh tráng pía

2 muỗng canh

xốt Mayonnaise

2 muỗng canh

tương cà

1 thìa cà phê

rượu trắng

300ml

dầu ăn

Gia vị thông dụng

Muối

Tiêu xay

Đường

Bột nêm

Các bước thực hiện

1

Sau khi rửa sạch tôm, để ráo nước, rồi cho vào tô sạch. Thêm 1 thìa cà phê bột nêm, rượu trắng, 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào trộn đều với tôm. Ướp tôm khoảng 10 phút. Sau đó, chế khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa, đun nóng. Trút tôm cùng râu mực vào chảo, xào 5 phút cho chín săn lại ở mức lửa vừa. Vớt hải sản ra dĩa, để qua một bên.

2

Xé thanh cua thành miếng nhỏ vừa ăn. Thái phô mai Cheddar thành các miếng dài cỡ 5cm. Với xoài, bạn cũng thái miếng dài bằng phô mai cho dễ cuốn. Hành tây đem rửa sơ, thái sợi dài cỡ phô mai. Húng lủi đem nhặt và rửa sạch, để qua một bên cho ráo nước. Đập trứng gà vào chén, đánh tan.

3

Trải 1 bánh tráng pía lên mặt phẳng sạch. Lần lượt xếp tôm cùng râu mực, thanh cua, xoài, hành tây lên 1 mép bánh tráng. Trải tấm phô mai lên trên, rồi rắc ít húng lủi. Phết ít trứng đánh tan lên mép bánh tráng còn lại. Bắt đầu gấp 2 mép 2 bên của bánh tráng vào trong, rồi cuộn bánh tráng lại thành trụ tròn sao cho chặt tay. Thực hiện với phần nguyên liệu còn lại cho đến hết.

4

Chế phần dầu ăn còn lại vào chảo sâu lòng chống dính, đun nóng già. Gắp chả giò nhân phô mai hải sản vào chảo, rán cho đến khi chín vàng đều các mặt thì vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Dọn chả giò hải sản lên dĩa, trang trí cho đẹp mắt.

5

Làm nước xốt chấm chả giò: Khuấy đều nước cam, 1/2 thìa cà phê đường trắng, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu xay trong chén nhỏ cho đường tan. Sau đó, cho xốt Mayonnaise, tương cà vào, khuấy đều. Nêm nếm lại thành phần cho nước xốt vừa ăn, dọn lên bàn và thưởng thức cùng chả giò nhé.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ năm, 28 tháng 4, 2022 04:16

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng