FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cari bò

Name: Cari bò
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "250g thịt thăn bò (xát muối, rửa sạch, thái khối nhỏ)"; "1 củ khoai tây (gọt vỏ, thái khối nhỏ)"; "1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái khối nhỏ vừa ăn)"; "10g tỏi băm"; "1/2 củ gừng tươi thái lát"; "4 nhánh sả tươi đập dập, băm nhỏ"; "400ml nước cốt dừa"; "1 bịch bột cà ri"; "1 thìa cà phê màu dầu điều"; "5 cái lá cà ri"; "300ml nước lọc"; "1 củ hành tây (bóc vỏ, thái lựu)"; "1/2 muỗng canh muối"; "1/2 muỗng canh tiêu xay"; "1 muỗng canh nước mắm"; "1 muỗng canh dầu ăn"; "1,5 thìa cà phê muối"; "2 muỗng canh đường trắng"; "2 muỗng canh bột nêm"; "2 thìa cà phê tiêu xay"; "1/2 thìa cà phê bột nêm"

Cari bò thơm ngon đậm vị, chấm ăn kèm với bánh mì là ngon miễn chê. Để nấu cà ri thịt bò với khoai tây, cà rốt, nước cốt dừa ngon đúng chuẩn tại nhà, hãy thực hiện theo công thức sau nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

250g

thịt thăn bò (xát muối, rửa sạch, thái khối nhỏ)

1 củ

khoai tây (gọt vỏ, thái khối nhỏ)

1 củ

cà rốt (gọt vỏ, thái khối nhỏ vừa ăn)

10g

tỏi băm

1/2 củ

gừng tươi thái lát

4 nhánh

sả tươi đập dập, băm nhỏ

400ml

nước cốt dừa

1 bịch

bột cà ri

1 thìa cà phê

màu dầu điều

5 cái

lá cà ri

300ml

nước lọc

1 củ

hành tây (bóc vỏ, thái lựu)

Ướp thịt bò

1/2 muỗng canh

muối

1/2 muỗng canh

tiêu xay

1 muỗng canh

nước mắm

1 muỗng canh

dầu ăn

Gia vị nêm nếm

1,5 thìa cà phê

muối

2 muỗng canh

đường trắng

2 muỗng canh

bột nêm

2 thìa cà phê

tiêu xay

1/2 thìa cà phê

bột nêm

Các bước thực hiện

Sau khi sơ chế sạch, bạn cho thịt bò cùng gia vị ướp vào tô, trộn đều. Ướp thịt bò ít nhất 30 phút. Có dầu ăn sẽ giúp ngấm thịt bò mềm thơm hơn. Đun nóng dầu ăn trong nồi vừa, trút tỏi băm, hành tây thái lựu vào nồi, đảo đều. Đến khi hành tây chuyển màu trong hơn thì cho sả, gừng vào đảo đều. Cho bột cà ri, màu dầu điều, lá cà ri vào nồi, xào đều ở mức lửa nhỏ. 3 phút sau, khi các nguyên liệu dậy mùi thơm, bạn chế nước lọc, cho khoai tây, cà rốt vào nấu 8 – 10 phút.

Các loại củ chín mềm thì cho thịt bò vào nấu chung. Đun khoảng 5 – 6 phút cho thịt bò chín săn lại thì nêm nếm gia vị, thêm nước cốt dừa cho nước dùng vừa ăn. Nước dùng sôi được khoảng 2 phút thì vặn lửa nhỏ liu riu, nấu thêm 20 phút. Tắt bếp, rắc hành ngò, múc cari bò ra tô, thưởng thức ngay cho nóng.