Caramen cafe
Bánh flan caramen cafe kết hợp vị đắng ngọt hài hòa thực hiện theo công thức đơn giản dưới đây đảm bảo thơm ngon hơn người yêu cũ của bạn!
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
30 phút
Caramen
150g
đường trắng
4 thìa cà phê
nước lọc
Vài giọt
nước cốt chanh
Phần bánh flan cafe
400ml
sữa đặc
200ml
sữa tươi không đường
225ml
kem tươi whipping cream
1 thanh
quế
2 thìa cà phê
bột cafe hòa tan (pha với 1 thìa cà phê nước ấm)
5 quả
trứng gà
2 giọt
tinh chất vani
1
Làm caramen: Cho đường trắng và nước vào chảo, bật bếp lửa nhỏ. Đun đến khi đường nóng, chuyển màu nâu cánh gián, bạn lắc nhẹ chảo cho đường tan đều. Đến khi nước đường dậy mùi thơm, chuyển màu đậm hơn sền sệt thì tắt bếp. Cho nước cốt chanh vào caramen, rồi tráng caramen thành lớp mỏng dưới đáy khuôn bánh, đợi nguội.
2
Cho sữa tươi, whipping cream vào nồi, bắc lên bếp, đun lửa vừa. Đợi hỗn hợp kem sữa nóng lên, bạn thêm vani, cafe hòa tan, thanh quế, sữa đặc vào, khuấy đều. Đun cho hỗn hợp sữa sôi nhẹ lăn tăn thì tắt bếp. Trong lúc đó, đánh tan trứng trong tô sạch. Từ từ cho trứng vào tô kem sữa, khuấy nhẹ và đều tay cho hòa quyện. Rây hỗn hợp trứng sữa cho mịn.
3
Đợi lớp caramen trong khuôn bánh flan đông lại, bạn rót hỗn hợp trứng sữa (bước 2) vào gần đầy khuôn. Bạn nhớ đổ nhẹ nhàng, tránh để sữa trứng hòa lẫn với caramen nhé. Xếp các khuôn bánh flan caramen cafe vào nồi, hấp cách thủy 15 - 20 phút là chín. Trong lúc hấp, lâu lâu, nhớ lau nước đọng dưới nắp nồi nhé.
4
Xiên tăm qua bánh flan kiểm tra xem chín chưa. Nếu lúc rút tăm ra, không còn dính bột là bánh flan caramen cafe đã chín. Bạn đợi bánh nguội, tách khuôn, chuyển ra dĩa và thưởng thức cùng ít đá lạnh và siro tùy theo khẩu vị.
Thứ sáu, 2 tháng 4, 2021 17:21
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]