FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh rau má

Name: Canh rau má
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "300g rau má (nhặt và rửa sạch, để ráo)"; "100g tôm thẻ tươi (bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, thái nhỏ)"; "1/2 củ hành tím băm"; "1 muỗng canh bột nêm"; "1 ít muối"; "1 ít đường trắng"; "1/2 thìa cà phê tiêu xay"; "2 tép tỏi băm"; "1,2 - 1,3 lít nước lọc"

Rau má nổi tiếng là loại rau có tính mát, thích hợp để chế biến thành các món ăn ngon giải nhiệt ngày hè. Để tăng thêm hương vị và bổ sung dinh dưỡng đa dạng, hãy cùng vào bếp học cách nấu canh rau má với tôm tươi như sau nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

25 phút

Nguyên liệu

300g

rau má (nhặt và rửa sạch, để ráo)

100g

tôm thẻ tươi (bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, thái nhỏ)

1/2 củ

hành tím băm

1 muỗng canh

bột nêm

1 ít

muối

1 ít

đường trắng

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

2 tép

tỏi băm

1,2 - 1,3 lít

nước lọc

Các bước thực hiện

Rửa sạch tôm, để ráo nước. Ướp tôm với hành tím và 1 thìa cà phê bột nêm, để yên khoảng 15 phút cho ngấm vị.

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng. Cho tỏi băm vào nồi, phi thơm, rồi trút tôm vào xào chín săn thịt. Chế nước lọc vào nồi, vặn lửa lớn, nấu sôi. Khi nước sôi, nhớ vớt sạch bọt trắng cho nước canh trong hơn nhé.

Cho rau má vào nồi, đun sôi trở lại. Nêm nếm phần gia vị còn lại và điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Nấu canh rau má tôm tươi sôi thêm 2 phút thì rắc tiêu vào, tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.