Canh nghêu thì là
Nghêu là loại hải sản được khá nhiều người yêu thích vì thịt dai, ngọt và dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, món canh nghêu thì là có lẽ là một món canh giải nhiệt rất quen thuộc. Hãy cùng thực hiện món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon này nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
1 giờ
Thời gian chế biến
15 phút
1 kg
nghêu
3 quả
cà chua (cắt múi)
2 muỗng cà phê
hành tím băm
2 muỗng canh
dầu ăn
1 muỗng cà phê
muối
1 muỗng cà phê
hạt nêm
2 muỗng canh
nước mắm
2 muỗng cà phê
đường
30 g
thì là (lấy phần non, cắt khúc)
1
Ngâm nghêu với nước vo gạo và ớt cắt lát trong 1 giờ để nghêu nhả hết chất bẩn.
2
Cho nghêu vào nồi, đậy vung, nấu lửa vừa khoảng 5 – 7 phút, đến khi nghêu mở miệng hết thì tắt bếp. Để nghêu nguội bớt, dùng đũa hoặc xiên để lấy thịt nghêu. Gạn lấy phần nước nấu nghêu.
3
Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt nghêu vào xào sơ cùng ½ muỗng cà phê hạt nêm rồi múc ra, để riêng.
4
Tiếp tục phi thơm phần hành và dầu ăn còn lại, cho cà chua vào xào cùng 1 muỗng canh nước mắm rồi đổ một lượng nước cùng nước nghêu vào nồi sao cho đủ dùng. Khi nước sôi, nêm toàn bộ phần gia vị vào nồi, gia giảm cho phù hợp khẩu vị gia đình.
5
Cho thịt nghêu vào nồi canh, nấu thêm khoảng 3 phút rồi rắc thì là vào, đảo đều và tắt bếp. Múc canh ra tô, dùng nóng.
Thứ năm, 13 tháng 5, 2021 13:26
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]