FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh ngao chua

Name: Canh ngao chua
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 kg ngao (nghêu)"; "1 miếng gừng nhỏ"; "1 nắm hành lá"; "1/2 trái dứa"; "3 trái cà chua"; " Cải thảo (tùy chọn)"; " Đậu cô ve (tùy chọn)"; " Muối, bột nêm, đường, nước mắm"

Canh ngao chua có các công thức nấu khác nhau tùy theo sở thích và các loại nguyên liệu nấu cùng. Nếu bạn muốn nấu theo cách đơn giản nhất thì có thể nấu với dứa và cà chua. Công thức và cách nấu canh ngao chua theo cách này rất dễ như dưới đây.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1 kg

ngao (nghêu)

1 miếng

gừng nhỏ

1 nắm

hành lá

1/2 trái

dứa

3 trái

cà chua

Cải thảo (tùy chọn)

Đậu cô ve (tùy chọn)

Muối, bột nêm, đường, nước mắm

Các bước thực hiện

Ngao mua về bạn chà rửa bằng búi chà nồi hoặc bàn chải cho thật sạch, đem ngâm vài tiếng với nước có vài trái ớt cắt lát cho nhả sạch cát. Sau khi ngâm bạn rửa sạch lại ngao để ráo.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch đập dập. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt lõi ra để riêng, cắt dứa miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Nếu dùng cải thảo và đậu cô ve bạn cũng nhặt sạch, rửa sạch, rau cắt miếng vừa ăn, đậu cô ve bẻ khúc vừa ăn.

Bắc nồi nước lên bếp, cho miếng gừng đập dập cùng lõi dứa và cho ngao vào. Nêm thêm 1 thìa cà phê bột nêm. Ngao sôi, vớt gừng và lõi dứa, cho dứa, rau và đậu cô ve vào (nếu dùng), nấu chín. Khi rau và đậu gần chín bạn cho cà chua vào nấu thêm ít phút cho cà chua chín. Nêm canh với 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường.

Canh sôi trở lại, nếm và điều chỉnh cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào và tắt bếp. Món canh đã hoàn thành, múc canh ra tô thưởng thức khi còn nóng.