FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh ngao cà chua thì là

Name: Canh ngao cà chua thì là
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1kg ngao (nghêu)"; "1 trái ớt tươi"; "3 nhánh hành lá (đầu thái khúc, lá thái nhỏ)"; "5 nhánh thì là thái khúc"; "2 trái cà chua (rửa sạch, thái cau)"; "1 nhánh sả tươi (rửa sạch, cắt khúc)"; "2 muỗng canh rượu trắng"; "1/2 thìa cà phê nước mắm"; "1/2 thìa cà phê muối"

Canh ngao cà chua thì là với nước dùng thơm ngon là món ăn thích hợp cho bữa cơm trưa giải nhiệt ngày hè. Món canh này cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp học cách nấu canh ngao chua với thì là nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1kg

ngao (nghêu)

1 trái

ớt tươi

3 nhánh

hành lá (đầu thái khúc, lá thái nhỏ)

5 nhánh

thì là thái khúc

2 trái

cà chua (rửa sạch, thái cau)

1 nhánh

sả tươi (rửa sạch, cắt khúc)

2 muỗng canh

rượu trắng

1/2 thìa cà phê

nước mắm

1/2 thìa cà phê

muối

Các bước thực hiện

Thái lát ớt tươi, cho vào thau nước sạch. Cho ngao vào thau nước ớt, ngâm 45 phút, rồi vớt ngao ra, rửa nước lạnh vài lần rồi để ráo. Bắc nồi 200ml nước lên bếp, đun sôi. Cho ngao cùng sả, rượu trắng vào nồi, luộc cho ngao chín mở miệng thì tắt bếp. Vớt ngao ra, đợi bớt nóng thì tách thịt, bỏ vỏ.

Lọc lại nước luộc ngao cho sạch cát đọng dưới đáy nồi, rồi châm thêm 500ml nước lọc, đun sôi. Thêm muối vào nồi canh, khuấy đều. Sau đó, cho cà chua, đầu hành lá vào nồi cùng với thịt ngao, đun sôi lần nữa. Nêm nếm gia vị cho nước canh vừa ăn. Rắc thì là vào nồi canh, đun sôi thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp. Múc canh ngao cà chua thì là ra tô, rắc hành lá và thưởng thức.