Canh khoai tây hầm Gamjatang

Xương heo rửa sạch, luộc sơ qua một lần nước sôi rồi rửa lại lần nữa. Cho phần xương vào nồi nước, thêm tỏi băm, gừng băm và 1 muỗng canh tương đậu nành rồi ninh nhừ với lửa lớn trong 2 tiếng. Nhớ vớt hết phần bọt để nước được trong.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt mỗi củ thành 3 - 4 miếng. Cho khoai tây vào nồi luộc chín với một ít muối. Múc một chén nước hầm xương, thêm vào các gia vị: 4 muỗng canh bột mè, 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh rượu trắng, gốc hành lá và muối, khuấy đều hỗn hợp.

Sau 2 tiếng ninh xương, bạn giảm lửa nhỏ, cho khoai tây luộc chín và trút hết chén gia vị đã pha vào nồi. Hầm tiếp 15 phút phút nữa. Thêm hành lá cắt nhỏ, lá tía tô cắt mỏng và ớt cắt lát vào rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, trang trí với một ít hành lá và thưởng thức ngay nhé!