FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh khổ qua

Name: Canh khổ qua
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1.5kg khổ qua"; "1 muỗng cà phê đường trắng"; "20g nấm mèo"; "2 muỗng cà phê muối"; "1 quả trứng vịt"; "1 muỗng cà phê tiêu"; "3 muỗng cà phê hạt nêm"; "100g thịt heo xay"

Canh khổ qua là món ăn truyền thống trên mâm cơm của mỗi gia đình người Việt. Vị đắng của khổ qua được cân bằng lại cùng với vị ngọt từ thịt thì còn gì bằng. Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ 20 phút

Nguyên liệu

1.5kg

khổ qua

1 muỗng cà phê

đường trắng

20g

nấm mèo

2 muỗng cà phê

muối

1 quả

trứng vịt

1 muỗng cà phê

tiêu

3 muỗng cà phê

hạt nêm

100g

thịt heo xay

Các bước thực hiện

Khổ qua mua về bạn rửa sạch, cắt làm đôi, dùng muỗng lấy sạch phần ruột bên trong. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, bỏ phần chân rồi cắt nhỏ. Hành lá cắt thật nhuyễn.

Trộn đều thịt với nấm mèo, thịt xay, hành tím, tỏi băm, 1 quả trứng vịt và các loại gia vị gồm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để yên 10 - 15 phút cho thịt thấm đều gia vị. Lấy một lượng nhân vừa đủ, dùng muỗng cho từ từ vào ruột khổ qua, ấn nhẹ nhàng cho nhân thật chặt.

Bắc nồi lên bếp, cho 800ml nước dùng và 1 muỗng cà phê muối, khi nước sôi cho khổ qua vào và nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu khoảng 40 phút thì khổ qua chín mềm, tắt bếp. Bạn cho canh ra tô và thưởng thức nhé!