FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh chua miền Nam

Name: Canh chua miền Nam
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con cá lóc"; "1 cây bạc hà"; "10 trái đậu bắp"; "2 trái cà chua"; "1 muỗng cà phê tỏi băm"; "1 muỗng cà phê me cục"; "2 trái ớt"; "3 muỗng cà phê hạt nêm"; "1.5 muỗng canh đường trắng"; "1 muỗng canh nước mắm"; "2 nhánh hành lá"; "2 nhánh ngò gai"

Món canh chua đã không còn quá đỗi xa lạ gì với người dân Nam Bộ trong mỗi bữa cơm. Cùng nhau thực hiện món ăn này để đãi gia đình bạn nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

1 con

cá lóc

1 cây

bạc hà

10 trái

đậu bắp

2 trái

cà chua

1 muỗng cà phê

tỏi băm

1 muỗng cà phê

me cục

2 trái

ớt

3 muỗng cà phê

hạt nêm

1.5 muỗng canh

đường trắng

1 muỗng canh

nước mắm

2 nhánh

hành lá

2 nhánh

ngò gai

Các bước thực hiện

Cá sau khi mua về làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Bạc hà cắt khúc vừa ăn, cà chua cắt múi nhỏ. Đậu bắp cắt bỏ phần đầu, cắt đôi. Ngò gai và hành lá cắt nhỏ.

Vì muốn giữ độ ngọt cho cá nên ta sẽ không ướp mà sẽ mang nấu canh trực tiếp. Bắc 1 cái nồi, cho 1 ít dầu ăn vào sau đó phi thơm tỏi. Tiếp đến cho cá vào đảo cho cá săn lại trong 5 phút, bỏ cà chua và me cục vào. Tiếp đến đổ 1.5 lít nước lọc vào cùng, khuấy nhẹ cho cà chua và me ra nước chua thanh.

Nêm nếm gia vị cho nồi canh chua gồm: nước mắm, đường, hạt nêm theo tỉ lệ ờ phần nguyên liệu. Đun trên bếp với lửa vừa trong 25 phút, tiếp tục cho đậu bắp và bạc hà vào nấu cùng thêm 7 phút nữa. Cuối cùng cho ngò gai, hành lá và ớt cắt nhỏ vào.

Tắt bếp, múc canh ra tô và dùng kèm với cơm trắng thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công nhé!