Canh chua chay
Canh chua chay
Canh chua chay nấu kiểu miền Nam có vị ngọt đặc trưng của dứa, chua thanh từ me, vị mặn nước mắm, cùng các nguyên liệu rau củ tươi như đậu bắp, nấm,...Món canh này rất dễ nấu, thích hợp thưởng thức cùng bữa tối thanh đạm ngày hè cùng gia đình.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian chế biến
30 phút
Nguyên liệu
3 miếng
đậu hũ chiên (cắt miếng dài nhỏ)
1/2 quả
thơm (gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng nhỏ)
200g
đậu bắp (cắt bỏ 2 đầu)
1 nhánh
bạc hà (đã tước lá)
200g
giá đỗ
3 quả
cà chua
100g
nấm tùy chọn (nấm rơm, nấm mỡ,...)
1 nhánh
hành boa-rô
2 nhánh
rau ngổ (rửa sạch, cắt nhỏ)
1 - 2 trái
ớt tươi thái nhỏ
50ml
nước cốt me
1/2 muỗng canh
dầu thực vật
Các bước thực hiện
1
Rửa sạch các nguyên liệu rau củ. Thái lát xéo bạc hà, đậu bắp. Cà chua thì thái múi cau. Nấm thì đem cắt gốc, rồi ngâm nước muối pha loãng 10 phút, xả nước lạnh 2 - 3 lần, để ráo.
2
Cho dầu thực vật vào nồi, đun nóng. Cho hành boa-rô vào dầu nóng phi thơm. Sau đó, cho 1/2 cà chua vào nồi, xào đều cho mềm. Chế nước lọc vào nồi, rồi cho thêm nấm, nấu lửa lớn cho nước sôi.
3
Nước canh sôi, bạn cho đậu hũ chiên, nước cốt me vào nồi, khuấy đều. Sau đó, cho đậu bắp, bạc hà, thơm, cùng phần cà chua còn lại vào nồi, nấu cho sôi lần nữa. Nêm bột nêm nấm, nước mắm chay, đường, muối ăn cho nước dùng vừa miệng thì cho giá vào. Nấu cho canh sôi lần nữa, các nguyên liệu chín hết thì tắt bếp.
4
Múc canh chua chay ra tô, rắc ớt tươi, rau ngổ vào cho thơm và thưởng thức ngay cùng cơm cho nóng.
Nguyễn Thị Bích Tuyền
Chủ nhật, 17 tháng 1, 2021 15:56
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]