flag /static/images/flag_vi.png

Canh chua cá thác lác

Canh chua cá thác lác

Canh chua cá thác lác

Canh chua cá thác lác là món ăn mang đậm chất ẩm thực miền Nam. Vào những ngày hè nắng nóng, thưởng thức một tô canh chua cá là đảm bảo thấy sảng khoái ngay. Cùng vào bếp học "bí kíp" nấu canh chua từ cá thác lác bổ dưỡng ngay nhé!

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

200g

cá thác lác nạo

1 - 2 trái

cà chua (rửa sạch, thái cau)

1/4 trái

thơm chín (cắt mắt, bỏ vỏ, thái miếng nhỏ)

2 nhánh

bạc hà (tước sạch, thái vát xéo)

3 trái

đậu bắp (cắt bỏ 2 đầu, thái vát)

50g

giá sống (rửa sạch, để ráo)

2 nhánh

rau ngổ, ngò gai (nhặt và rửa sạch, để ráo)

3 tép

tỏi băm

3 lát

ớt tươi

1/2 vắt

me chín

1 ít

muối, tiêu xay

1 nhánh

hành lá băm nhỏ

1 thìa cà phê

đường trắng

1 lít

nước lọc

1 thìa cà phê

muối

1 thìa cà phê

bột nêm

1 muỗng canh

nước mắm

1 xíu

bột ngọt (không bắt buộc)

Các bước thực hiện

1

Cho cá thác lác nạo vào tô sạch, thêm muối tiêu và hành lá vào quết đều. Chia chả cá thành các viên nhỏ đều nhau, nắn tròn. Bắc nồi lên bếp, chế ít dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, rồi trút thơm vào xào. Thêm 1/2 thìa đường vào xào với thơm. Chế nước lọc vào nồi, đun sôi.

2

Múc 1 muỗng canh nước canh sôi cho vào chén me vắt, dầm cho ra nước cốt, lọc bỏ xác. Chế cốt me vào nồi canh, khuấy đều. Thêm đậu bắp, cà chua vào nồi canh, nấu sôi lần nữa thì cho chả cá thác lác vo viên cùng bạc hà vào, khuấy đều. Nấu canh sôi lần nữa thì cho các gia vị còn lại vào, điều chỉnh cho canh có vị chua ngọt vừa miệng.

3

Canh sôi khoảng 1 phút, các nguyên liệu chín hết thì cho giá, ớt vào nồi, khuấy vài lần nữa thì tắt bếp. Múc canh chua cá thác lác ra tô, rắc rau ngổ, ngò gai và thưởng thức ngay cho nóng.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ hai, 19 tháng 7, 2021 11:12

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng