FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh chua cá rô

Name: Canh chua cá rô
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "300g cá rô"; "10 trái đậu bắp"; "100g giá đỗ"; "2 nhánh hành lá"; "2 nhánh ngò gai"; "3 trái cà chua"; "2 muỗng cà phê me cục"; "2 muỗng cà phê hạt nêm"; "3 muỗng cà phê đường trắng"; "2 muỗng canh nước mắm"; "1 muỗng cà phê tiêu"

Canh chua cá rô là món ăn rất phổ biến của người miền Nam. Hãy nhanh tay vào bếp chế biến món ăn này theo công thức sau đây ngay nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

300g

cá rô

10 trái

đậu bắp

100g

giá đỗ

2 nhánh

hành lá

2 nhánh

ngò gai

3 trái

cà chua

2 muỗng cà phê

me cục

2 muỗng cà phê

hạt nêm

3 muỗng cà phê

đường trắng

2 muỗng canh

nước mắm

1 muỗng cà phê

tiêu

Các bước thực hiện

Cá rô mua về rửa sạch, dùng muối chà xát để khử mùi tanh và cạo vẩy, sau đó rửa lại với nước sạch vài lần nữa. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Cho vào chén 2 muỗng me cục, thêm nước ấm rồi dầm cho me ra nước cốt. Lược qua rây lấy phần nước me, bỏ hạt.

Bắc 1 cái nồi, cho ít dầu ăn vào, khi dầu sôi, bạn cho ít tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào xào sơ. Tiếp đó đổ 1 lít nước lọc vào đun sôi, khi nước sôi, bạn cho cá rô vào. Đổ phần nước cốt me đã lược qua rây, sau đó cho đậu bắp vào.

Nêm nếm cho món canh gồm: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Dùng vá đảo đều cho gia vị được hòa tan. Đun trên bếp với lửa nhỏ thêm 15 phút cho cá rô chín, cuối cùng bạn cho giá vào vì giá rất nhanh chín. Rắc hành lá và ngò gai vào chung. Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức nhé!