FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh chua cá lóc

Name: Canh chua cá lóc
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con cá lóc"; "2 cây bạc hà"; "3 trái cà chua"; "2 muỗng cà phê me cục"; "10 trái đậu bắp"; "2 trái ớt trái"; "2 nhánh rau om"; "2 nhánh ngò gai"; "2 muỗng cà phê tỏi băm"; "3 muỗng cà phê đường trắng"; "2 muỗng cà phê hạt nêm"; "1.5 muỗng canh nước mắm"; "1 muỗng cà phê tiêu"

Canh chua cá lóc là món ăn dân dã trên các mâm cơm mỗi gia đình ở Việt Nam. Món ăn có cách chế biến khá đơn giản, hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1 con

cá lóc

2 cây

bạc hà

3 trái

cà chua

2 muỗng cà phê

me cục

10 trái

đậu bắp

2 trái

ớt trái

2 nhánh

rau om

2 nhánh

ngò gai

2 muỗng cà phê

tỏi băm

3 muỗng cà phê

đường trắng

2 muỗng cà phê

hạt nêm

1.5 muỗng canh

nước mắm

1 muỗng cà phê

tiêu

Các bước thực hiện

Cá lóc mua về bỏ ruột, cắt khứa vừa ăn. Đậu bắp cắt bỏ phần đầu rồi cắt đôi đậu bắp. Bạc hà bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Ngò gai và rau om bạn cắt nhỏ. Ớt bạn cũng cắt nhỏ.

Me bạn ngâm cùng 2 muỗng canh nước ấm, dầm cho me ra nước cốt. Khi me ra hết phần nước cốt, bạn lượt bỏ hạt me và giữ lại phần nước.

Bắc 1 cái chảo, cho ít dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm. Tiếp bạn cho cá lóc vào chiên sơ 2 mặt cá cho vàng thơm, đổ 1.5 lít nước lọc vào đun cùng. Tiếp đến, bạn đổ nước cốt me vào, cho cà chua, đậu bắp và bạc hà vào nấu.

Nêm nếm gia vị cho nồi canh gồm: đường, hạt nêm, nước mắm và tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Dùng vá khuấy đều cho gia vị được hòa tan. Cuối cùng cho ngò gai và rau om vào, đun trên bếp thêm 20 phút. Khi canh chín, bạn tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm ớt lên trên và thưởng thức ngay thôi nào!