FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh chua cá lăng

Name: Canh chua cá lăng
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con cá lăng"; "3 trái cà chua"; "100g giá đỗ"; "10 trái đậu bắp"; "2 trái ớt"; "2 muỗng cà phê me cục"; "3 muỗng cà phê hạt nêm"; "2 muỗng canh nước mắm"; "3 muỗng cà phê đường trắng"; "2 nhánh hành lá"; "2 nhánh ngò gai"

Hãy nhanh tay vào bếp chế biến món canh chua cá lăng theo công thức dưới đây ngay nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1 con

cá lăng

3 trái

cà chua

100g

giá đỗ

10 trái

đậu bắp

2 trái

ớt

2 muỗng cà phê

me cục

3 muỗng cà phê

hạt nêm

2 muỗng canh

nước mắm

3 muỗng cà phê

đường trắng

2 nhánh

hành lá

2 nhánh

ngò gai

Các bước thực hiện

Cá lăng mua về rửa sạch, dùng muối chà xát để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch vài lần nữa. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Hành lá và ngò gia cắt nhỏ.

Cho vào chén 2 muỗng me cục, thêm nước ấm rồi dầm cho me ra nước cốt. Lược qua rây lấy phần nước me, bỏ hạt.

Bắc 1 cái nồi, cho ít dầu ăn vào, khi dầu sôi, bạn cho ít tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào xào sơ. Tiếp đó đổ 1 lít nước lọc vào đun sôi, khi nước sôi, bạn cho cá lăng vào. Đổ phần nước cốt me đã lược qua rây, sau đó cho đậu bắp vào.

Nêm nếm cho món canh gồm: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Dùng vá đảo đều cho gia vị được hòa tan. Đun trên bếp với lửa nhỏ thêm 15 phút cho cá lăng chín, cuối cùng bạn cho giá vào vì giá rất nhanh chín. Rắc hành lá và ngò gai vào chung, xắt thêm vài lát ớt vào. Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức nhé!