Canh chua bạc hà
Canh chua bạc hà là món canh thơm ngon, đậm đà, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình. Món canh kết hợp nhiều loại rau với mùi vị khác nhau một cách hài hòa, đặc biệt là những lát bạc hà giòn giòn, mọng nước. Hãy thử thực hiện ngay món canh chua hấp dẫn này nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian chế biến
30 phút
Phần canh chua
2 - 3 lát
cá (tùy chọn)
2 quả
cà chua (1 cắt múi, 1 cắt hạt lựu)
10 quả
đậu bắp (bỏ gốc, cắt xéo)
100 g
bạc hà (tước vỏ, rửa sạch, cắt vát)
100 g
giá
1 miếng
thơm (bỏ lõi, tách múi)
3 muỗng canh
dầu ăn
1 muỗng cà phê
tỏi băm
Phần gia vị
2 muỗng canh
nước cốt me
2 muỗng canh
nước mắm
1 muỗng cà phê
muối
1 muỗng cà phê
hạt nêm
2 muỗng canh
đường
Phần rau thơm
1 nhánh
húng quế (cắt nhỏ)
10 g
ngổ và ngò gai (cắt nhỏ)
10 g
hành, ngò (cắt nhỏ)
1
Dùng chảo không dính, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi chiên sơ hai mặt cá, để riêng.
2
Dùng nồi nấu canh, đun nóng 1 muỗng dầu ăn còn lại, cho tỏi vào phi thơm, cho bạc hà vào xào sơ rồi gắp ra đĩa. Tiếp tục cho cà chua cắt hạt lựu và thơm vào xào nồi cùng ½ muỗng canh nước mắm. Khi cà chua chín nhừ, châm lượng nước đủ dùng vào nồi, đun sôi.
3
Khi nước canh sôi, cho toàn bộ phần gia vị vào nồi, khuấy đều. Tiếp theo cho đậu bắp và cá vào nồi, nấu khoảng 3 phút (nếu muốn ăn đậu bắp mềm thì nấu lâu hơn). Sau đó, cho lần lượt cà chua cắt múi, giá, và cuối cùng là bạc hà vào nồi, nêm nếm lại gia vị nếu cần.
4
Khi nồi canh sôi trở lại, nấu thêm khoảng 2 phút, sau đó rắc rau thơm và tắt bếp. Múc canh ra tô, dùng nóng.
Thứ năm, 13 tháng 5, 2021 13:24
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]