FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh cá lá lốt

Name: Canh cá lá lốt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con cá quả (đã làm sạch ruột, vảy)"; "100g lá lốt (rửa sạch, để ráo)"; "1 miếng gừng tươi (gọc vỏ, thái sợi nhỏ)"; "1 - 2 trái ớt tươi"; "1/2 chén cơm mẻ (rây lấy nước)"; "1 ít nước mắm"; "1 ít muối"; "1 ít đường"; "1 tô nước lọc"

Canh cá lá lốt là món canh ngon thanh mát ngày hè. Bạn có thể sử dụng bất kì loại cá nào để nấu canh, tùy theo khẩu vị. Để học bí quyết nấu canh cá với lá lốt ngon chuẩn vị mẹ nấu, hãy cùng thực hiện theo công thức sau nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1 con

cá quả (đã làm sạch ruột, vảy)

100g

lá lốt (rửa sạch, để ráo)

1 miếng

gừng tươi (gọc vỏ, thái sợi nhỏ)

1 - 2 trái

ớt tươi

1/2 chén

cơm mẻ (rây lấy nước)

1 ít

nước mắm

1 ít

muối

1 ít

đường

1 tô

nước lọc

Các bước thực hiện

Xát muối lên mình cá quả, rồi rửa nước lạnh cho sạch nhớt, khử mùi tanh. Để cá ráo nước, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Thái chỉ lá lốt. Cho cá, gừng, ớt vào nồi, chế nước lọc, nước cơm mẻ vào, nấu sôi. Vặn lửa vừa, nấu canh 10 phút cho cá chín thì nêm nếm gia vị cho nước canh có vị chua thanh vừa miệng thì thêm lá lốt vào. Nấu cho nước canh sôi lại, các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.