flag /static/images/flag_vi.png

Canh cá khoai

Canh cá khoai

Canh cá khoai

Cá khoai hay cá cháo là loại cá có hương vị thơm ngon, đặc biệt xương sụn và rất mềm thường thấy ở các tỉnh miền Trung. Thịt của loại cá có thân dài, tròn nhỏ màu hồng xám này rất giàu đạm, chất xơ, chất béo không no tốt cho sức khỏe. Cá khoai có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như lẩu, kho, chiên hay nấu canh. Hãy cùng vào bếp nấu một nồi canh cá khoai nóng hổi để thưởng thức trong những ngày tiết trời se lạnh vào cuối năm nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Prepare Time Icon

Thời gian chuẩn bị

20 phút

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

10 phút

Nguyên liệu

800 g

cá khoai

2 quả

cà chua lớn

1 miếng

thơm

2 cây

cải xanh (tùy chọn)

30 g

hành lá

50 g

thì là

2 thìa canh

dầu ăn

2 củ

hành tím

1 thìa cà phê

hạt nêm

1/3 thìa cà phê

tiêu

1/3 thìa cà phê

bột nghệ

1 thìa canh

nước mắm

1 thìa cà phê

đường phèn

1/2 thìa cà phê

muối

2 quả

ớt (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1

Cá khoai làm sạch, rửa sạch, để ráo rồi cho vào tô lớn. Cà chua cắt múi. Thơm thái miếng vừa. Hành tím thái mỏng. Rau cải xanh rửa sạch, thái nhỏ (nếu dùng). Hành lá thái nhỏ phần đầu trắng để riêng, phần lá xanh cắt khúc. Thì là cắt khúc. Ớt cắt khúc.

2

Cho hạt nêm, tiêu, bột nghệ, nước mắm và phần đầu hành trắng vào tô cá, đảo đều. Ướp cá khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

3

Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn trên lửa lớn vừa rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào cùng chút muối khoảng 2 – 3 phút. Khi cà chua chín, thêm khoảng 1 lít nước, hoặc lượng nước vừa ăn, đun sôi.

4

Khi nước sôi, cho cá cùng phần nước ướp, thơm, muối và đường phèn vào nồi, khuấy nhẹ tay, nấu đến khi canh sôi trở lại.

5

Khi nồi canh sôi trở lại, thêm rau cải (nếu dùng).

6

Canh sôi một lần nữa, nêm nếm lại nước canh cho vừa miệng rồi cho hành, thì là cắt khúc, ớt cắt khúc (nếu dùng) vào nồi,, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, dùng nóng.

Image alt
Lâm Thái Hằng

Chủ nhật, 29 tháng 5, 2022 17:38

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng