FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh bầu nấu tôm tươi

Name: Canh bầu nấu tôm tươi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Người lớn
Ingredients: "1 quả bầu"; "150g tôm tươi"; "2 nhánh hành ngò (cắt nhỏ)"; "2 củ hành tím (bóc vỏ, thái mỏng)"; "2 muỗng canh dầu ăn"; "400ml nước lọc"; "1 nhúm tiêu đen xay"; "1 thìa cà phê bột nêm"; "1/2 thìa cà phê bột ngọt"; "1/2 thìa cà phê muối ăn"

Canh bầu nấu tôm tươi là món ăn ngon thanh mát thích hợp cho những người hè nóng bức. Trong Đông y, trái bầu có tác dụng ổn định huyết áp, chống lão hóa, kiểm soát đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa tổn thương gan,...Còn tôm chứa nhiều protein, vitamin D và cực kì ít calo. Cách chế biến kết hợp món canh bầu với tôm tươi vô cùng bổ dưỡng, ăn kèm cơm nóng là ngon nhất.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Chi phí nấu món này

50.000 VND

Thời gian chuẩn bị

15 phút

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

1 quả

bầu

150g

tôm tươi

2 nhánh

hành ngò (cắt nhỏ)

2 củ

hành tím (bóc vỏ, thái mỏng)

2 muỗng canh

dầu ăn

400ml

nước lọc

1 nhúm

tiêu đen xay

Gia vị nêm canh

1 thìa cà phê

bột nêm

1/2 thìa cà phê

bột ngọt

1/2 thìa cà phê

muối ăn

Các bước thực hiện

Gọt vỏ quả bầu, rửa sơ, thái sợi nhỏ hoặc lát mỏng.

Mẹo của bước này

Có thể băm dao dọc trái rồi cắt ngang thành sợi.

Bóc vỏ và bỏ râu, đầu tôm tươi, cắt chỉ đen. Rửa sạch tôm, để ráo, thái lựu.

Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, rồi cho hành tím vào phi thơm. Hành phi hơi vàng thì cho tôm tươi vào xào 30 giây cho đến khi chuyển màu đỏ.

Chế nước lọc vào nồi tôm xào, đun lửa lớn cho sôi. Sau đó, cho bầu vào nấu chung, nêm nếm gia vị cho nước canh vừa miệng.

Mẹo của bước này

Nhớ vớt bọt trắng nổi lên khi nước canh sôi.

Nấu cho bầu chín, chuyển màu trong và mềm hơn thì thêm hành ngò, để thêm 30 giây nữa thì tắt bếp. Múc canh bầu nấu tôm tươi ra tô, rắc tiêu xay và thưởng thức cùng cơm nóng.