FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cải thảo cuộn thịt hấp

Name: Cải thảo cuộn thịt hấp
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1/2 cây rau cải thảo"; "300 g thịt heo xay"; "100 g giò sống"; "3 tai nấm mèo (ngâm nở, thái sợi hoặc băm nhỏ)"; "1 củ cà rốt nhỏ (thái sợi hoặc băm nhỏ)"; "1 muỗng cà phê muối"; "1 muỗng cà phê hạt nêm"; "½ muỗng cà phê tiêu"

Cải thảo là loại rau rất quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Rau cũng được dùng ăn kèm trong nhiều món lẩu vì độ ngọt và mọng nước, giúp chống ngán. Tuy nhiên đối với nhiều người, rau cải thảo lại có vị hơi nhạt. Để khắc phục điều này, chúng ta hãy thử thực hiện món rau cải thảo cuộn thịt hấp để tăng độ ngọt và đậm đà khi dùng món rau này nhé.

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chuẩn bị

20 phút

Thời gian chế biến

10 phút

Nguyên liệu

1/2 cây

rau cải thảo

300 g

thịt heo xay

100 g

giò sống

3 tai

nấm mèo (ngâm nở, thái sợi hoặc băm nhỏ)

1 củ

cà rốt nhỏ (thái sợi hoặc băm nhỏ)

1 muỗng cà phê

muối

1 muỗng cà phê

hạt nêm

½ muỗng cà phê

tiêu

Các bước thực hiện

Cắt bớt phần cuống lá cải thảo, băm nhỏ. Rửa sạch từng bẹ lá. Trụng sơ lá rau cho mềm, để rau ráo và nguội.

Trộn đều các nguyên liệu còn lại cùng với phần cuống rau cải thảo băm nhỏ để làm phần nhân.

Trải lá rau cải thảo lên đĩa phẳng (hoặc thớt), múc 1 muỗng canh um nhân (tùy thuộc vào độ lớn của lá mà điều chỉnh lượng nhân cho phù hợp), cho vào giữa lá, sát phần cuống trắng. Cuộn lá rau cải thảo lại đến khi vừa gói kín phần nhân thì gấp hai bên mép lá lại, tiếp tục cuộn đến hết chiều dài của lá. Thực hiện đến hết phần lá và nhân.. Đặt các cuốn rau vào xửng hấp, phần mép lá quay xuống dưới.

Hấp rau trên lửa vừa khoảng 15 - 20 phút (tùy thuộc vào số cuộn rau và độ lớn của cuộn rau), đến khi chín mềm.

Xếp các cuộn rau ra đĩa, dùng nóng kèm với nước tương hoặc tương ớt.