FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cải bó xôi nấu canh ngao

Name: Cải bó xôi nấu canh ngao
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 bó cải bó xôi (rửa sạch, bỏ gốc, thái khúc)"; "350g ngao (tươi, ngon)"; "1 miếng gừng tươi đập dập"; "1 tép tỏi băm"; "1 củ hành tím băm"; "1 ít gia vị thông thường (muối, nước mắm, bột ngọt,...)"

Cải bó xôi chứa nhiều dưỡng chất như caroten, vitamin C, vitamin K, axit folic, sắt và canxi rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sự phát triển hệ xương và chiều cao của trẻ nhỏ. Ngao cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Công thức chế biến món canh kết hợp 2 nguyên liệu này dưới đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn món ngon bổ dưỡng cho thực đơn hàng ngày của cả gia đình.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

35 phút

Nguyên liệu

1 bó

cải bó xôi (rửa sạch, bỏ gốc, thái khúc)

350g

ngao (tươi, ngon)

1 miếng

gừng tươi đập dập

1 tép

tỏi băm

1 củ

hành tím băm

1 ít

gia vị thông thường (muối, nước mắm, bột ngọt,...)

Các bước thực hiện

Rửa ngao nhiều lần nước cho sạch bụi bẩn, rồi cho vào thau nước vo gạo, ngâm ít nhất 30 phút. Sau đó, vớt ngao cho vào nồi cùng với gừng, chế nước ngập xâm xấp, đảo đều tay, đun sôi cho ngao mở miệng. Luộc đến khi ngao há miệng thì tắt bếp. Vớt ngao ra, tách thịt, bỏ vỏ. Giữ lại nước luộc ngao, chắt bỏ phần nước cặn dưới đáy, chỉ lấy phần nước trong.

Bắc nồi khác lên bếp, đun nóng với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi, hành tím vào phi thơm. Thêm thịt ngao vào xào cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít bột ngọt, đảo khoảng 30 giây - 1 phút thì tắt bếp. Ở nồi nước luộc ngao đã lọc, bạn bật bếp, đun sôi. Cho cải bó xôi vào nồi, nấu cho nước sôi lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Lúc này, trút ngao xào vào nấu chung với cải, đun sôi khoảng 1 - 2 phút cho các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Múc canh ra tô, thưởng thức.