Cách nấu lẩu gà thuốc bắc
Gà hầm thuốc bắc rất hay được các bà nội trợ bổ sung vào thực đơn những khi gia đình cần bồi bổ sức khỏe. Thay vì hầm, bạn hãy nấu lẩu để cả nhà thưởng thức. Cách nấu lẩu gà thuốc bắc khá đơn giản và dễ ăn. Món ngon bổ dưỡng nhiều chất rất thích hợp để thực hiện cho thực đơn cuối tuần.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
1 giờ
Thời gian chế biến
1 giờ
1 kg
gà ta làm sạch
1 gói
gia vị thuốc bắc (100g)
50 g
nấm hương khô
1 củ
cà rốt
3 nhánh
hành lá
2 gốc
ngò rí
1 nhánh
gừng
80 - 100 g
củ sen đã sơ chế
1 trái
dừa tươi (tùy chọn)
Phần rau ăn kèm
100 g
nấm kim châm
200 g
rau tần ô
200 g
rau muống
200 g
rau cải xanh non
500 g
bún hoặc mì để ăn lẩu
1
Gà đã làm sạch bạn chà muối và nước cốt chanh cho sạch. Rửa lại nhiều lần với nước lạnh, chặt gà miếng vừa ăn, để ráo.
2
Nấm hương khô ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt gốc rồi mang đi chần qua nước sôi, vớt ra để ráo. Thuốc bắc ngâm nước ấm khoảng 30 phút đến 1 giờ cho mềm. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo.
3
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Củ sen đã sơ chế, cắt miếng, rửa qua để ráo. Hành ngò nhặt sạch, rửa sạch. Hành cắt nhỏ, đầu hành để riêng. Ngò rí cắt khúc. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát.
4
Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, đầu hành cắt nhỏ. Trộn đều thịt, để khoảng 20 phút cho thịt thấm.
5
Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa tươi cùng 1 lít nước nấu lửa lớn. Cho gà, củ sen, thuốc bắc nấu sôi khoảng 15 phút thì cho gừng. Giảm lửa, nấu thêm 30-40 phút. Trong quá trình nấu, bạn thêm nước để nồi lẩu không bị cạn. Kế đến cho nấm hương nấu thêm 5-7 phút rồi cho cà rốt, nấu đến chín. Nêm thêm gia vị cho lẩu với khoảng 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, chút muối và bột nêm. Nếm lại cho vừa vị, tắt bếp.
6
Chuẩn bị muối tiêu chanh để chấm gà.
7
Múc lẩu qua nồi nhúng lẩu, bỏ lên bếp nấu sôi, cho hành lá và ngò rí. Cho nấm kim châm vào lẩu, nhúng rau. Thưởng thức lẩu với bún hoặc mì đều ngon.
Thứ hai, 25 tháng 4, 2022 15:35
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]