Cách nấu lẩu gà ớt hiểm (ớt xiêm xanh)
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm (ớt xiêm xanh) với hương vị đậm đà, hài hòa, cay nồng hấp dẫn hứa hẹn sẽ là món ngon cuối tuần thích hợp cho cả gia đình bạn quây quần bên nhau thưởng thức. Cách nấu món lẩu gà này cũng vô cùng đơn giản như sau.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
50 phút
1 con
gà ta (sơ chế sạch, xát muối, rửa sạch)
300g
trứng gà non
100g
ớt hiểm xanh
50g
câu kỷ tử
30g
nấm đông cô (cắt chân, ngâm nước muối 10 phút)
1
củ cải trắng
1 củ
hành tây (bóc vỏ, thái múi cau)
4 nhánh
sả tươi (đập dập, cắt khúc)
500g
rau muống (bỏ gốc, ngắt khúc, ngâm nước muối)
500g
rau mồng tơi (nhặt lá, rửa sạch)
1kg
bún tươi (chần nước sôi, để ráo)
4 - 5 tép
tỏi băm
2 củ
hành tím băm
1 muỗng canh
hành phi
1,5 lít
nước dùng
Gia vị
2 muỗng canh
nước mắm
1 thìa cà phê
muối
1 muỗng canh
bột nêm
1/2 muỗng canh
đường trắng
1/2 thìa cà phê
bột ngọt
1
Sau khi sơ chế sạch, chặt thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Vớt nấm ra khỏi nước muối ngâm, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
2
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, rồi cho sả, hành tím và tỏi băm, hành tây vào, xào đến khi dậy mùi thơm. Trút thịt gà vào nồi, xào cho chín săn thịt lại. Nêm nếm gia vị, đảo đều với thịt gà, rồi chế nước dùng vào, vặn lửa lớn, đun sôi.
3
Nước dùng sôi, bạn cho nấm, củ cải trắng (thái khối nhỏ vừa ăn), kỷ tử vào nồi. Trong lúc nấu, nhớ vớt sạch bọt trắng cho nước dùng trong nhé. Nước sôi lần nữa thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì rắc hành phi và cho ớt hiểm xanh vào nồi. Nấu cho ớt mềm thì tắt bếp.
4
Dọn bún, rau muống và rau mồng tơi ăn kèm lên mâm. Dọn nồi lẩu lên và thưởng thức ngay cho nóng. Với thịt gà, bạn có thể chấm ăn kèm với nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh tùy theo khẩu vị nhé.
Thứ sáu, 11 tháng 3, 2022 04:17
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]