Cách nấu hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu nam vang đã dần trở thành một món ăn nổi tiếng quen thuộc trong những hàng quán ở Việt Nam. Cùng thực hiện món ăn này tại nhà để đãi gia đình, bạn bè ngay nhé!
Khẩu phần dành cho
7 người lớn
Thời gian chế biến
2 giờ 15 phút
300g
xương ống
3 củ
củ cải trắng
200g
mực
150g
tôm sú
20g
khô mực
200g
thịt heo
20 quả
trứng cút
50g
gan
3 củ
hành tím
3 muỗng canh
nước mắm
2 muỗng cà phê
muối
2.5 muỗng canh
đường trắng
1 muỗng canh
hạt nêm
1
Cho xương ống vào luộc sơ cho ra bọt bẩn của thịt. Tiếp theo sau đó vớt xương đã trụng, tiếp đến nấu cùng nấu với 3 lít nước mới, ninh xương để làm nước dùng. Cho thêm củ cải trắng, hành tím, khô mực nhỏ vào để nồi nước lèo thêm ngọt.
2
Ninh 1 tiếng rồi nêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 2.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm vào nồi. Phi hành tỏi cho thơm rồi cho thịt xay vào đảo đều. Cho 1/2 phần thịt đã xào vào nồi nước lèo cho thơm. 1/2 thịt bạn băm rồi xào chín, để trộn vào hủ tiếu.
3
Luộc trứng cút, gan heo, tôm, thịt cho chín rồi thái mỏng.
4
Trụng sơ hủ tiếu với vài giọt dầu ăn giúp sợi hủ tiếu không bị dính vào nhau. Sau đó vớt hủ tiếu ra rồi trộn hủ tiếu với một ít dầu tỏi phi cho thơm.
5
Sau đó thêm thịt luộc, gan heo, rau xà lách, giá hẹ, 1/2 thịt xay đã xào vào rồi rưới nước sốt hủ tiếu lên. Ăn kèm với chén nước lèo ngọt đậm đà của xương và mực. Cuối cùng, bạn đã có ngay một tô hủ tiếu nam vang ngon đúng vị rồi đấy!
Thứ hai, 28 tháng 2, 2022 05:46
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]