flag /static/images/flag_vi.png

Cách nấu hủ tiếu dê

Cách nấu hủ tiếu dê

Cách nấu hủ tiếu dê

Hủ tiếu dê chắc chắn sẽ là một trong những món ngon lạ miệng nhất trong danh sách các món hủ tiếu. Bạn có thể nấu món này dùng cho bữa sáng cuối tuần hay bữa trưa hoặc bữa tối đều được. Món ngon beo béo, đậm vị thịt dê mềm, quyện cùng hương vị hủ tiếu quen thuộc sẽ làm cả nhà thích thú.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

3 giờ

Nguyên liệu

1 kg

xương ống heo

1 kg

thịt dê

1 thìa canh

rượu trắng

1 khúc

quế

3 bông

đại hồi

3 củ

hành tím

Rau thơm: rau húng quế, ngò gai

2-3 trái

ớt

200 g

giá đỗ

1 gói

bột cà ri

1 thìa canh

dầu điều

Sa tế (tùy chọn)

Muối, đường, bột nêm, tiêu xay

1 trái

chanh

1 gói

hủ tiếu khô

Các bước thực hiện

1

Xương ống mua về rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa. Với thịt dê bạn dùng 1/2 củ gừng đập dập và 1 thìa canh rượu trắng, chút muối chà xát vào thịt. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.

2

Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi. Bạn chần xương ống và thịt dê để khử tiếp mùi hôi, vớt bọt để khi hầm sẽ ngon hơn. Vớt ra, nhúng sơ qua tô nước lạnh và để ráo.

3

Phần gừng còn lại cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập. Rau thơm nhặt lá úa vàng, rửa sạch để ráo. Giá rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Quế và hoa hồi rang thơm. Ớt rửa sạch, cắt lát.

4

Bắc nồi nước nấu hủ tiếu lên bếp nấu sôi. Bạn cho xương ống vào hầm khoảng 1.5 tiếng cho xương ra chất ngọt. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể hầm lâu hơn.

5

Bạn cho thịt dê vào hầm cùng. Thêm vào nồi hầm này gừng đập dập, hành tím, khoảng 1 thìa cà phê muối cùng bột cà ri. Bạn nấu khoảng 30-45 phút thì vớt xương ống ra. Lúc này bạn cho quế và hoa hồi vào hầm thịt dê tiếp khoảng 30 phút nữa hoặc cho đến khi thịt dê mềm.

6

Bạn nấu nồi nước trụng hoặc luộc hủ tiếu với thời gian theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt hủ tiếu ra để ráo. Chuẩn bị một ít muối tiêu chanh để chấm thịt và thịt xương ống.

7

Bạn cho dầu điều vào nồi thịt dê, tiến hành nêm gia vị gồm chút muối, đường và bột nêm. Bạn nếm sao cho vừa khẩu vị. Nếu thích cay bạn có thể cho thêm 1 thìa canh sa tế. Nấu thêm 2-3 phút rồi giảm lửa về nhỏ nhất.

8

Cho hủ tiếu vào tô, thêm ít giá, vài lát ớt nếu thích cay, múc ít thịt dê và chan nước dùng, thêm rau thơm, chút sa tế như ý. Khi ăn bạn có thể dùng thêm thịt xương ống đã hầm chấm muối tiêu chanh nhé.

Image alt
Lâm Thái Hằng

Thứ sáu, 29 tháng 4, 2022 16:35

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng