FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cách nấu hủ tiếu bò kho

Name: Cách nấu hủ tiếu bò kho
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "400g thịt thăn bò (xát muối, rửa sạch)"; "1 quả dừa tươi (chặt lấy nước)"; "6 củ hành tím băm"; "2 củ tỏi băm"; "1/2 trái chanh tươi"; "1 bịch gia vị nấu bò kho"; "3 nhánh sả tươi (đập dập, cắt khúc 5cm)"; "150g cà rốt (gọt vỏ, thái khối nhỏ vừa ăn)"; "100g hành tây (bóc vỏ, thái múi cau)"; "100g sợi hủ tiếu (trụng nước sôi cho mềm, để ráo)"; "300g húng quế, ngò gai, hành, giá ăn kèm (rửa sạch)"

Hủ tiếu bò kho chấm ăn kèm với bánh mì, muối ớt chanh là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Cách nấu hủ tiếu bò kho đơn giản mà hương vị đậm đà sẽ được hướng dẫn ngay sau đây.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ 30 phút

Nguyên liệu

400g

thịt thăn bò (xát muối, rửa sạch)

1 quả

dừa tươi (chặt lấy nước)

6 củ

hành tím băm

2 củ

tỏi băm

1/2 trái

chanh tươi

1 bịch

gia vị nấu bò kho

3 nhánh

sả tươi (đập dập, cắt khúc 5cm)

150g

cà rốt (gọt vỏ, thái khối nhỏ vừa ăn)

100g

hành tây (bóc vỏ, thái múi cau)

100g

sợi hủ tiếu (trụng nước sôi cho mềm, để ráo)

300g

húng quế, ngò gai, hành, giá ăn kèm (rửa sạch)

Các bước thực hiện

Ướp thịt bò với 1/2 tỏi, hành tím băm, nước cốt chanh và gói gia vị bò kho, để ít nhất nửa tiếng. Sau đó, đun nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho phần hành tím, tỏi băm còn lại vào, phi thơm. Trút thịt bò cùng gia vị ướp vào nồi, xào lửa lớn đến khi thịt săn lại.

Chế nước dừa tươi, 1 lít nước hầm vào nồi thịt bò, đun sôi. Sau đó, vặn lửa nhỏ, hầm thịt bò 1 tiếng cho mềm. Sau khi hầm, bạn cho cà rốt vào nồi, khuấy đều. Nêm nước dùng bò kho với 3 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường trắng. Tiếp tục hầm bò kho lửa nhỏ thêm nửa tiếng nữa. Sau đó, cho hành tây vào, nấu thêm 5 phút nữa.

Cho 1 trái ớt đỏ cùng 2 thìa cà phê muối hột vào cối, giã nhuyễn, cho ra chén. Thêm nước cốt 1/2 trái chanh vào, khuấy đều là xong chén nước chấm bò kho. Chia hủ tiếu ra tô, múc thịt bò lên trên, chan nước dùng, rắc các loại rau ăn kèm lên và thưởng thức cùng nước chấm vừa pha nhé.