FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cách nấu cháo sườn

Name: Cách nấu cháo sườn
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "300g sườn non (xát muối, rửa sạch, chặt nhỏ)"; "300g gạo tẻ (vo sạch)"; "3 củ hành tím băm"; "2,5 thìa cà phê muối"; "2 thìa cà phê bột nêm"; "Vài nhánh hành lá, ngò rí cắt nhỏ"

Cháo sườn heo vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng vì có vị ngọt tự nhiên từ sườn, cùng vị mặn mà hài hòa. Cách nấu cháo sườn heo cũng rất đơn giản như công thức dưới đây.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

300g

sườn non (xát muối, rửa sạch, chặt nhỏ)

300g

gạo tẻ (vo sạch)

3 củ

hành tím băm

2,5 thìa cà phê

muối

2 thìa cà phê

bột nêm

Vài nhánh

hành lá, ngò rí cắt nhỏ

Các bước thực hiện

Nấu nồi nước sôi, trút sườn non vào nồi nước chần sơ khoảng 2 phút thì vớt ra. Rửa sườn dưới vòi nước lạnh cho sạch, để ráo bớt nước thì cho trở lại nồi (lúc này đã đổ hết nước chần sườn). Chế 1,5 lít nước sạch vào nồi cùng 1/2 thìa cà phê muối, hầm ít nhất 45 phút lửa vừa.

Ngâm gạo trong thau chứa 300 ml nước sạch ít nhất 4 tiếng. Sau đó, đổ cả gạo và nước vào máy xay sinh tố, xay cho gạo nát ra. Bắc chảo lên bếp, chế 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, rồi trút hành tím vào phi thơm vàng làm hành phi. Vớt hành phi ra riêng.

Sau khi hầm sườn, vớt sườn ra và tách thịt, xé sợi nhỏ vừa ăn, bỏ xương. Cho gạo cùng nước xay vào nồi nước hầm xương, đun đến khi chín nhừ thành cháo. Thêm muối, bột nêm, điều chỉnh gia vị cho món cháo vừa ăn. Cháo chín nhừ như mong muốn thì tắt bếp. Múc cháo ra tô, xếp thịt sườn lên trên, rắc hành ngò, thêm ít tiêu xay cho thơm. Thưởng thức cháo ngay cho nóng!