Cách nấu cari thịt bò nước cốt dừa
Cari thịt bò là món ăn đậm đà bổ dưỡng có thể dùng cùng với cơm, bánh mì, bún hay hủ tíu đều rất ngon. Hãy cùng vào bếp để thử cách nấu cari thịt bò nước cốt dừa cho cả gia đình thưởng thức nhé. Nước cốt dừa sẽ đem lại cho món cari hương vị đặc biệt thơm ngon mà mọi người chắc hẳn sẽ rất yêu thích.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
45 phút
Thời gian chế biến
1 giờ
Lưu ý cho món này
Khẩu phần: 4 - 6
500 g
thịt thăn bò (cắt miếng vừa ăn)
2 muỗng canh
dầu ăn
1 củ
hành tây (cắt hạt lựu)
4 tép
tỏi (băm nhỏ)
4 nhánh
sả (đập dập, băm nhỏ)
1 nhánh
gừng nhỏ (cạo vỏ, cắt lát dày)
1 muỗng canh
bột cà ri
5 g
lá cà ri
300 ml
nước dừa tươi
2 củ
khoai tây vừa (cắt miếng to)
1 củ
cà rốt (cắt miếng to)
200 ml
nước cốt dừa
1 1/2 muỗng cà phê
hạt nêm
1 1/2 muỗng cà phê
muối
1 muỗng canh
đường
1/2 muỗng cà phê
tiêu
2 muỗng cà phê
bột bắp
20 g
húng quế
1
Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu khoảng 15 – 30 phút cho thấm.
2
Dùng nồi cỡ vừa, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã bắt đầu thơm, cho hành tây vào đảo đều. Khi hành bắt đầu chuyển trong, cho sả băm vào đảo đều. Khi sả bắt đầu chuyển màu vàng, cho gừng cùng bột cà ri và lá cà ri vào đảo đều khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, cho vào hỗn hợp khoảng 3 – 4 muỗng canh nước dừa tươi, đảo đều và nấu thêm khoảng 3 phút nữa.
3
Cho cà rốt, khoai tây vào nồi đảo đều cùng hỗn hợp cà ri và nầu khoảng 5 phút.
4
Cho phần thịt bò đã thấm gia vị vào nồi, đảo đều và nấu khoảng 6 – 8 phút. Sau đó chế phần nước dừa tươi vào nồi và giảm lửa, đun thịt cùng rau củ khoảng 20 – 30 phút cho chín mềm, thêm nước nếu cần.
5
Hòa đều 2 muỗng cà phê bột bắp với phần nước cốt dừa rồi chế vào phần thịt và rau củ đã chín. Tăng lửa lên mức lớn vừa để nấu cho nồi bò sôi trở lại.
6
Khi nồi bò sôi, cho phần gia vị còn lại gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh đường, đảo đều (có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình).
7
Múc cà ri ra tô, rắc chút tiêu, thêm lá húng quế tươi và thưởng thức nóng cùng cơm hoặc bánh mì.
Thứ sáu, 15 tháng 4, 2022 09:30
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]