Cách nấu cari dê
Món cari dê khá phổ biến trong thực đơn các bữa tiệc lớn nhỏ. Đây được xem như một món ngon độc đáo và lạ miệng làm cho thực đơn thêm đặc biệt. Tuy nhiên, bạn cũng có thể nấu tại nhà để đãi gia đình vào những ngày thước khi thích đổi món. Vì, hiện nay thịt dê tươi mua cũng không khó. Bạn hãy tham khảo cách nấu cari dê chi tiết như dưới đây và trổ tài nhé.
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chế biến
1 giờ 45 phút
1 kg
thịt đùi dê hoặc thịt ba chỉ dê
1 trái
dừa tươi
4 cây
sả
1 gói
bột cà ri
2 củ
khoai lang
1 củ
khoai môn
1 củ
tỏi
3 củ
hành tím
1-2 nhánh
tiêu xanh (tùy chọn)
3-4 trái
ớt hiểm (tùy mức ăn cay)
400 ml
nước cốt dừa
1/2 chén
rượu trắng
1 miếng
gừng
2 thìa cà phê
hạt nêm
1/2 thìa canh
đường
1/2 thìa canh
nước mắm
1/2 thìa cà phê
bột ngọt
1 thìa canh
dầu điều
Dầu ăn
Bánh mì (tùy lượng người ăn)
1
Rửa thịt dê với rượu và gừng để khử mùi hôi, rửa lại thịt nhiều lần với nước sạch. Cắt thịt miếng vừa ăn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác: Sả rửa sạch, cắt khúc đập dập một nửa, nửa còn lại đập dập băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Khoai lang và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Tiêu xanh rửa sạch. Ớt rửa sạch, cắt lát một nửa, băm nhỏ 1 nửa.
3
Ướp thịt dê với 1 thìa canh bột cà ri, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh dầu điều, 1 thìa cà phê dầu ăn. Cho 1/2 lượng tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, sả băm. Đảo đều thịt để 45 phút - 1 tiếng cho thấm.
4
Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho lượng tỏi băm, hành tím băm, sả băm, ớt băm còn lại vào xào thơm. Bạn có thể cho thêm bột cà ri vào xào cùng. Cho thịt dê vào xào cho săn lại. Thịt săn, bạn cho nước dừa tươi vào ninh thịt. Trong thời gian ninh thịt, bạn có thể cho thêm nước dừa tươi hay nước lọc nếu cạn. Cho vài miếng khoai lang và khoai môn vào nấu cùng để nước cà ri sánh ngon.
5
Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, đun nóng. Cho khoai lang và khoai môn vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.
6
Cho khoai đã chiên vào cà ri nấu chín. Nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị. Bạn cho nước cốt dừa vào cùng với tiêu xanh. Cuối cùng bạn cho hành tây, nêm nếm lại lần nữa, cho ớt lát rồi tắt bếp. Múc cà ri dê ra tô, dùng nóng với bánh mì tuyệt ngon.
Chủ nhật, 24 tháng 4, 2022 17:03
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]