FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cách nấu cari cá đuối

Name: Cách nấu cari cá đuối
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "800 g cá đuối tươi"; "3 củ khoai tây lớn"; "1 củ hành tây"; "2 thìa canh bột cà ri"; "3 thìa canh sả băm"; "3 cây sả cắt khúc"; "1 nắm lá ngò gai"; "Một ít lá húng quế (tùy chọn)"; "1 chén nước cốt dừa"; "1 thìa canh tỏi băm"; "1 thìa canh bột tỏi"; "2 thìa cà phê muối"; "1 thìa canh đường"; "1/2 thìa cà phê bột ngọt"; "1 quả ớt sừng"; " Dầu ăn"

Cari cá đuối đậm vị hấp dẫn là món ngon bạn nên nấu thử cho gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần hay những khi sum vầy. Món cà ri cá béo ngậy nhưng không ngán, dùng với bún hay bánh mì tùy sở thích. Cách nấu cari cá đuối không khó, chỉ cần kỹ khâu chế sơ chế cá giảm tanh là xem như bạn đã thành công được hơn nửa rồi.

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ 15 phút

Nguyên liệu

800 g

cá đuối tươi

3 củ

khoai tây lớn

1 củ

hành tây

2 thìa canh

bột cà ri

3 thìa canh

sả băm

3 cây

sả cắt khúc

1 nắm

lá ngò gai

Một ít

lá húng quế (tùy chọn)

1 chén

nước cốt dừa

1 thìa canh

tỏi băm

1 thìa canh

bột tỏi

2 thìa cà phê

muối

1 thìa canh

đường

1/2 thìa cà phê

bột ngọt

1 quả

ớt sừng

Dầu ăn

Các bước thực hiện

Cá đuối tươi mua về cạo phần da cho sạch, rửa sạch với nước muối loãng và nước cốt chanh. Rửa sạch lại cá và cắt miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Ngò gai và lá húng quế rửa sạch, cắt khúc. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát.

Cho cá vào tô, thêm vào 1 thìa canh bột tỏi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Đảo cá và để ít phút cho cá thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, chiên vàng khoai tây. Kế đến, bạn cho cá vào chiên sơ rồi vớt ra.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Cho tỏi vào xào thơm. Cho sả cây vào đảo cùng. Kế đến bạn cho sả băm vào xào thơm. Bạn cho 2 thìa cà phê cà ri đảo qua rồi đổ vào khoảng 2 chén nước. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường nấu sôi. Kế đến cho nước cốt dừa vào đun với lửa nhỏ cho sôi.

Nước cà ri sôi, bạn cho khoai tây vào nấu chín. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng bạn cho cá vào, nấu vài phút cá chín thì bạn cho hành tây. Nấu thêm 1-2 phút là tắt bếp. Múc cari cá đuối ra tô, rắc ngò gai, húng quế, ớt lát. Thưởng thức cari cá cùng bánh mì tuyệt ngon.