Cách làm bánh cupcake trà xanh

Bật lò nướng ở 170-175 độ C để làm nóng lò trước.

Bạn cho bơ và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn. Kế đến bạn cho trứng vào đánh sao cho hỗn hợp trứng bơ đường nổi nhất có thể. Bạn có thể tăng dần tốc độ đánh trứng lên mức cao nhất. Thời gian đánh hỗn hợp này chỉ khoảng 5-7 phút.

Với các nguyên liệu khô gồm bột mì, bột trà xanh, muối, baking powder và vani bạn trộn lại đều với nhau, sau đó từ từ cho vào hỗn hợp trứng bơ đường, đánh ở tốc độ 1 để cho bột được trộng đều trong hỗn hợp này. Thời gian trộn bộn chưa đến 5 phút. Khi bạn thấy hỗn hợp đã nhuyễn mịn, bạn cho thêm từ từ sữa vào tiếp tục trộn ở tốc độ 1 để hỗn hợp không bị khô. Thời gian trộn sữa chỉ mất 2-3 phút.

Bạn múc bột vào khuôn cupcake, tùy vào loại và kích cỡ bạn sẽ có số lượng bánh khác nhau. Lưu ý trong quá trình đổ bột vào khuôn bạn chỉ đổ bột vơi hoặc 2/3 khuôn vì bánh còn nở. Sau khi đổ bột vào các khuôn bạn có thể nướng bánh ngay. Bạn nướng bánh ở 170-175 độ C thời gian nướng khoảng 25-35 phút tùy theo lò nướng của bạn.

Để bánh chín tới và không bị cháy và chai vì nướng quá lửa, sau 20 phút bạn có thể dùng tăm để xâm bánh, nhờ đó bạn sẽ căn được nướng bao lâu nữa thì đủ. Sau 5-7 phút thử bánh này, bạn xâm lại lần nữa. Nếu tăm khô hoàn toàn thì bánh đã chín, bạn tắt lò, mở cửa lò để cho bánh bớt nóng. Sau đó bạn mới mang ra khỏi lò để bánh không bị xẹp nhanh.

Khi bánh nguội, bạn có thể rắc một lớp đường bột lên trên mặt. Hoặc bạn bắt kem bơ trà xanh để tăng thêm phần hấp dẫn cho bánh.