FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cá trê kho tộ

Name: Cá trê kho tộ
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "600 g cá trê"; "1 thìa canh ớt bột (tùy chỉnh)"; "1 thìa canh tỏi băm"; "1 thìa cà phê hành tím băm"; "1 thìa canh nước tương"; "2 thìa canh nước mắm"; "1/2 thìa cà phê muối"; "1 thìa canh đường"; "1 thìa canh dầu màu điều"; "2 thìa cà phê nước màu"; "1 thìa cà phê hạt nêm"; "1/3 thìa cà phê bột ngọt"; "1/4 thìa cà phê tiêu"

Cá trê kho tộ là món mặn dễ làm và khá đưa cơm mà bạn có thể chuẩn bị cho bất kì bữa ăn gia đình nào trong tuần. Để sau khi kho, cá được thơm ngon, đậm đà hơn, bạn hãy ướp cá trước 15 – 20 phút trước khi nấu. Hãy cùng thực hiện món kho này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Thời gian chế biến

30 phút

Lưu ý cho món này

Khẩu phần: 4 - 6

Nguyên liệu

600 g

cá trê

1 thìa canh

ớt bột (tùy chỉnh)

1 thìa canh

tỏi băm

1 thìa cà phê

hành tím băm

1 thìa canh

nước tương

2 thìa canh

nước mắm

1/2 thìa cà phê

muối

1 thìa canh

đường

1 thìa canh

dầu màu điều

2 thìa cà phê

nước màu

1 thìa cà phê

hạt nêm

1/3 thìa cà phê

bột ngọt

1/4 thìa cà phê

tiêu

Các bước thực hiện

Cá trê cắt lát vừa rồi cho vào nồi/ chảo cùng phần gia vị, trộn đều. Ướp cá khoảng 15 – 20 phút cho thấm.

Bắc chảo/ nồi cá lên bếp, đun trên lửa vừa, lật nhẹ nhàng đến khi cá săn đều hai mặt.

Thêm nước nóng xâm xấp mặt cá và đun đến khi nước sôi. Nếm lại gia vị và gia giảm cho phù hợp khẩu vị nếu cần, phần nước hơi lạt hoặc vừa thì khi kho xong sẽ vừa hoặc hơi đặm.

Kho cá đến khi phần nước quẹo lại thì tắt bếp, rắc chút tiêu tùy ý. Dùng cá nóng cùng cơm.