flag /static/images/flag_vi.png

Cà tím nướng mỡ hành

Cà tím nướng mỡ hành

Cà tím nướng mỡ hành

Cà tím là loại rau quả giàu chất xơ, chất sắt, canxi và chứa ít cholesterol. Hơn nữa, với giá thành khá rẻ, cà tím trở thành nguyên liệu nấu ăn phổ biến của nhiều gia đình. Trong đó, cà tím nướng mỡ hành là một trong những món ngon dân dã chế biến đơn giản nhưng hương vị lại cực kì hấp dẫn. Từng miếng cà tím mềm ngọt tự nhiên ngập trong sốt mỡ hành béo thơm pha chút vị chua cay mặn ngọt độc đáo, đảm bảo sẽ "nâng cấp" bữa cơm bình thường của gia đình bạn lên một "tầm cao" mới.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

20 phút

Lưu ý cho món này

Cà tím nướng bằng bếp than hoa là ngon nhất.

Nguyên liệu

2 trái

cà tím vừa

1 muỗng canh

đậu phộng rang (bóc vỏ, giã đôi)

1 ít

hành phi

Nước sốt chua ngọt

2 muỗng canh

nước mắm

1,5 muỗng canh

đường

1/2 muỗng canh

nước cốt chanh

2 thìa cà phê

tỏi băm

1 - 2 trái

ớt băm nhỏ (bỏ hạt trước khi băm)

Mỡ hành

2 muỗng canh

mỡ lợn (hoặc dầu ăn)

1 bó

hành lá (chỉ lấy phần lá xanh, rửa sạch, cắt nhỏ)

1/2 thìa cà phê

muối

Các bước thực hiện

1

Rửa sạch từng quả cà tím, để ráo nước hoàn toàn. Lấy xiên/ tăm tre nhọn xăm nhẹ lên khắp thân cà tím, điều này giúp cà tím khi nướng sẽ thấm hơi nóng chín đều và nhanh hơn. Làm nóng bếp than hoa. Xếp cà tím lên vỉ nướng, đặt lên bếp than hoa, nướng trở đều 2 mặt đến khi cà cháy xém là được. Để kiểm tra cà tím chín chưa, bạn xiên que qua quả cà. Nếu cà mềm, xiên qua dễ dàng thì cà chín rồi đấy. Gắp cà tím ra dĩa, đợi nguội.

Mẹo của bước này

Có thể nướng cà tím bằng lò nướng, chảo nướng thay cho bếp than.

2

Làm dầu hành: Cho hành lá xanh vào chén sạch cùng muối. Chế mỡ lợn vào chảo, đun nóng cho sôi lên thì từ từ chế vào chén hành lá là xong. Trong chén khác, bạn pha các gia vị làm nước sốt chua ngọt và nêm nếm lại cho vừa miệng.

3

Xếp cà tím nướng lên dĩa sạch, lột lớp vỏ phía trên quả cà ra. Rưới sốt nước mắm chua ngọt lên khắp quả cà, rồi rưới mỡ hành lên trên. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang và hành phi lên rồi thưởng thức ngay món cà tím nướng mỡ hành hấp dẫn.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ ba, 16 tháng 2, 2021 12:49

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng