FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Cá thu chiên sốt cà

Name: Cá thu chiên sốt cà
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "3 - 4 khoanh cá thu (đã sơ chế sạch, xát muối, rửa sạch)"; "2 trái cà chua (rửa sạch, thái múi cau)"; "2 tép tỏi băm"; "2 củ hành khô băm"; "1 nhánh gừng (nạo vỏ, thái sợi hoặc băm nhỏ)"; "1 ít hành lá, thì là cắt nhỏ"; "1 trái ớt tươi thái lát"; "1 ít gia vị thông dụng (muối, đường, bột nêm...)"; "1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay"

Cá thu là một trong bốn loại cá nổi tiếng chứa nhiều chất dinh dưỡng và có vị ngon nhất theo quan niệm dân gian. Ăn cá thu rất tốt cho sức khỏe, nhất là với các bé. Có nhiều cách chế biến nguyên liệu này thành các món ăn ngon, chẳng hạn như công thức cá thu chiên sốt cà chua ngọt đơn giản ngay dưới đây.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

3 - 4 khoanh

cá thu (đã sơ chế sạch, xát muối, rửa sạch)

2 trái

cà chua (rửa sạch, thái múi cau)

2 tép

tỏi băm

2 củ

hành khô băm

1 nhánh

gừng (nạo vỏ, thái sợi hoặc băm nhỏ)

1 ít

hành lá, thì là cắt nhỏ

1 trái

ớt tươi thái lát

1 ít

gia vị thông dụng (muối, đường, bột nêm...)

1/2 thìa cà phê

hạt tiêu xay

Các bước thực hiện

Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo vừa. Dầu nóng, gắp các khoanh cá thu đã ráo nước vào, chiên khoảng 3 – 4 phút mỗi mặt cho chín vàng nhạt đều thì vớt ra dĩa riêng.

Giữ lại 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, đun nóng trở lại. Cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, trút gừng vào xào cho dậy mùi thơm. Cho cà chua vào chảo, xào chín mềm. Gắp cá thu trở lại chảo nước sốt, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, vặn lửa nhỏ nhất, rim cho nước sốt cạn lại sền sệt.

Rắc tiêu, ớt, hành, thì là lên chảo cá thu chiên sốt cà, tắt bếp. Dọn món ăn ra dĩa và thưởng thức nóng.