flag /static/images/flag_vi.png

Cá tầm nấu canh chua

Cá tầm nấu canh chua

Cá tầm nấu canh chua

Cùng vào bếp thực hiện món cá tầm nấu canh chua cực lạ miệng nhưng lại rất thơm ngon theo công thức dưới đây ngay nhé!

Portion icon

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

35 phút

Nguyên liệu

400g

cá tầm

2 củ

gừng

1/2 trái

thơm

2 củ

nghệ

4 trái

cà chua

4 trái

sấu tươi

1 muỗng cà phê

muối

200g

măng chua

2 muỗng cà phê

hạt nêm

3 muỗng cà phê

đường trắng

2 muỗng cà phê

tỏi băm

1.5 muỗng canh

nước mắm

2 nhánh

hành lá

Các bước thực hiện

1

Sơ chế cá tầm sau khi mua về, dùng dao để lóc hết vẩy cá, nhúng cá qua nước sôi để loại bỏ độ nhớt của cá. Sau đó rửa lại cá thật sạch, dùng dao lọc các sụn dưới bụng và bên hông, lấy dao rạch bụng và lấy sạch ruột cá, rửa lại bằng nước sạch.

2

Cho phần nghệ và gừng giã nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, thìa là cắt ngắn đoạn 1 cm, ướp cá tầm và trộn đều. Ướp cá tầm trong khoảng 20 - 25 phút. Hành lá cắt nhỏ.

3

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Măng chua tươi bạn cắt miếng vừa ăn rồi rửa sơ qua với nước. Cho măng nào trong nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Sau khi sôi khoảng 2 phút, bạn vớt măng ra ngoài và rửa lại với nước sạch. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng.

4

Bắc một chiếc chảo lên bếp rồi cho dầu vào và phi thơm tỏi băm. Cho măng chua đã sơ chế vào xào, đảo đều và nêm 1 muỗng cà phê muối. Cho tiếp phần thơm đã gọt và cắt miếng vào xào chung. Cuối cùng bạn cho lần lượt một nửa cà chua đã cắt miếng và sấu vào xào chung. Xào trong khoảng 10 phút đến khi măng chín và cà chua đã mềm thì tắt bếp.

5

Bắc một nồi nước lên bếp, cho tiếp phần nguyên liệu đã xào vào. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh nước mắm nấu cho đến khi nước sôi. Sau khi nước sôi bạn cho cá tầm đã ướp vào nấu chín, chờ sôi lại thì cho phần cà chua còn lại vào nồi nấu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn rắc phần thìa là và hành lá cắt nhỏ lên canh rồi múc ra tô thưởng thức.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ năm, 4 tháng 11, 2021 15:01

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng