Cá song hấp xì dầu
Cá song không chỉ thơm ngon mà trong cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp chế biến món cá song hấp xì dầu ngay nhé!
Khẩu phần dành cho
5 người lớn
Thời gian chế biến
45 phút
1 con
cá song
20g
nấm hương
2 trái
cà chua
1 củ
hành tây
2 trái
ớt
2 củ
gừng
2 nhánh
hành lá
5g
rau răm
2 muỗng cà phê
tỏi băm
1 muỗng canh
đường trắng
2 muỗng cà phê
hạt nêm
1/2 muỗng canh
dầu mè
2 muỗng canh
giấm
2 muỗng canh
xì dầu
1 muỗng cà phê
tiêu
1
Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Cá song bạn mua về bỏ ruột, khứa vài đường trên mình cá để khi ướp cá thấm gia vị hơn, rửa bằng nước thật sạch.
2
Cho vào nước nóng ngâm 10 phút để nấm nở ra, sau đó đem rửa sạch bằng nước mát rồi bóp cho hết nước. Hành tây bạn lột vỏ sạch rồi thái múi cau. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá bỏ lá héo, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Rau răm nhặt rồi rửa sạch. Ớt thì bạn cũng thái nhỏ.
3
Sau khi cá ráo bớt nước, bạn cho ít giấm, 2 muỗng cà phê hạt nêm vào, dùng găng tay ni lông và xoa đều 2 gia vị trên lên toàn bộ trong và ngoài cá. Xếp cá vào một chiếc đĩa to sâu lòng, rải lên trên là nấm hương, hành tây, cà chua, gừng sợi, hạt tiêu, hành lá, ớt và rau răm. Phân bổ cho đều các nguyên liệu và cho đĩa cá vào nồi hấp. Cá song hấp khoảng 20 phút là chín.
4
Pha nước sốt: 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Cho tất cả vào một cái tô, khuấy đều. Bắc 1 cái nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn vào đun rồi phi thơm tỏi băm, khi tỏi dậy mùi và có màu hơi vàng thì cho hỗn hợp nước sốt xì dầu vào đảo đều lên, đun với lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp.
5
Cá chín, bạn tắt bếp, rưới hỗn hợp nước sốt xì dầu vừa chế biến ở trên lên toàn bộ mình cá và thưởng thức ngay thôi.
Chủ nhật, 12 tháng 9, 2021 09:02
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]