Cá nục chiên sốt cà
Cá nục chiên sốt cà chua ngọt đậm đà giúp bữa cơm gia đình trở nên tròn vị và hấp dẫn hơn. Cá nục chiên có lớp da giòn, thịt mềm thơm chứ không bị tanh, lại là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nên đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon phù hợp với không khí gia đình cuối tuần. Nào, cùng vào bếp học ngay công thức nấu cá sốt cà này nhé!
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
50 phút
2 con
cá nục (đánh vảy, sơ chế sạch)
2 trái
cà chua (rửa sạch, thái hạt lựu)
1 ít
hành ngò cắt nhỏ
1 trái
ớt tươi thái lát
1 trái
chanh tươi
100ml
dầu ăn
Ướp cá
1 thìa cà phê
bột nêm
1 xíu
muối, đường
Gia vị nấu sốt
1 thìa cà phê
muối
1 thìa cà phê
bột nêm
1/2 thìa cà phê
bột ngọt
1 thìa cà phê
đường trắng
1/2 thìa cà phê
hạt tiêu xay
1
Vắt nước cốt chanh vào thau nước sạch, khuấy đều. Cho cá vào thau nước chanh, ngâm khoảng 2 – 3 phút cho sạch nhớt và mùi tanh. Sau đó, rửa cá lại với nhiều lần nước lạnh, để ráo hoàn toàn. Cho cá vào tô sạch, rắc gia vị ướp vào trộn đều, để yên khoảng 15 phút.
2
Đun nóng dầu ăn trong chảo ở mức lửa vừa. Dầu nóng, bạn gắp cá cho vào chảo, chiên mỗi mặt khoảng 5 phút cho chín vàng đều thì vớt ra dĩa riêng. Trong lúc chiên cá, nhớ trở cá nhẹ nhàng để tránh làm cá bị nát nhé.
3
Vẫn ở chảo trên, giữ lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Cho cà chua vào chảo, đảo đều khoảng 30 giây. Nêm nếm gia vị nước sốt và điều chỉnh cho vừa miệng. Thêm ớt thái lát vào chảo sốt cà, đảo đều. Khi cà chua ra nước và sánh đặc lại thì cho cá trở lại chảo.
4
Chiên cá nục trong chảo sốt cà chua thêm 3 – 5 phút nữa cho chín hẳn và thấm vị thì tắt bếp. Múc cá nục sốt cà ra dĩa, rắc hành ngò và thưởng thức.
Thứ ba, 14 tháng 6, 2022 08:29
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]