Cá lóc nướng

Cá lóc mua về rửa sạch, bỏ ruột. Xiên cá bằng 1 thanh tre rồi mang đi nướng trên lửa than nóng. Nướng cá trong 30 phút rồi để cá lên đĩa riêng.

Cắt nhỏ hành lá cho vào chén. Bắc 1 cái chảo, đun sôi dầu ăn và đổ vào chén hành, dùng đũa đảo cho hành chín. Vậy là ta đã có ngay mỡ hành để phết lên cá rồi đấy! Bạn phết phần mỡ hành lên trên thân cá, tiếp đến là đậu phộng rang đã đập nhuyễn.

Dưa leo và khế cắt nhỏ. Thơm chia thành 2 phần, 1 phần bạn mang đi băm nhỏ để cho vào phần nước chấm, phần còn lại bạn cắt mỏng để cùng dưa leo và khế.

Pha nước chấm: cho vào tô mắm nêm, đường, tỏi băm theo tỉ lệ đã ghi ở phần nguyên liệu, vắt 1 lát chanh và phần thơm đã băm nhuyễn. Thêm 2 muỗng canh nước ấm rồi dùng muỗng khuấy đều cho gia vị được hòa tan. Vậy là ta đã có ngay nước chấm cho món cá nướng.

Khi ăn, bạn ăn cùng bún, rau sống,.. kèm thêm 1 ít cá nướng thơm béo, chấm cùng nước mắm nêm là quá hoàn hảo rồi đấy!